Bắp bò hầm táo đỏ là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, kết hợp giữa vị ngọt của táo đỏ và vị béo của bắp bò. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất.
Nguyên liệu bắp bò hầm táo đỏ:
- 500g bắp bò (hoặc thịt bò phần bắp, chặt thành miếng vừa ăn)
- 10-15 quả táo đỏ khô (hoặc 1/2 chén táo đỏ khô)
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ gừng, cắt lát
- 2-3 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn (hoặc rượu vang, tùy chọn)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 lít nước (hoặc đủ để ngập thịt)
- 1-2 cây hành lá, cắt khúc (dùng để trang trí)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm bắp bò hầm táo đỏ:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ngâm táo đỏ khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Sơ chế bắp bò:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn. Thêm hành tây, tỏi và gừng vào xào thơm.
- Thêm bắp bò vào nồi, xào cho đến khi thịt hơi săn lại và chuyển màu.
- Hầm thịt:
- Thêm nước vào nồi sao cho đủ ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa để ninh ở lửa nhỏ khoảng 30 phút.
- Thêm gia vị và táo đỏ:
- Thêm xì dầu, rượu nấu ăn (nếu dùng), đường, muối và tiêu vào nồi. Khuấy đều.
- Thêm táo đỏ vào nồi, tiếp tục ninh khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi thịt bò mềm và sốt hơi đặc lại.
- Kiểm tra và hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần, đun thêm vài phút nếu sốt quá loãng.
- Vớt thịt bò và táo đỏ ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trang trí với hành lá cắt khúc nếu thích.
- Thưởng thức:
- Món bắp bò hầm táo đỏ có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Bắp bò hầm táo đỏ là món ăn hoàn hảo cho bữa tối với hương vị ngọt ngào từ táo đỏ và vị béo ngậy của bắp bò. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
