Mang thai là giai đoạn quan trọng, chế độ dinh dưỡng của mẹ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Bà bầu cần đảm bảo thực đơn đa dạng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu. Bên cạnh các món ăn chính, canh là món không thể thiếu, giúp giải nhiệt, an thai, bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và bé. Dưới đây là 7 món canh bổ dưỡng, dễ làm, mẹ bầu có thể tham khảo.
Canh gà hạt sen – Tốt cho bà bầu cả thai kỳ
Canh gà hạt sen giúp giải độc, ngủ ngon nhờ hạt sen có tác dụng an thần. Món canh này rất tốt cho mẹ bầu bị mất ngủ, giúp định thần, an thai.
Nguyên liệu:
- Gà ác: 1 con
- Hạt sen tươi: 1 nắm
- Rau thơm, hành lá, cà rốt, nấm hương
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối…
Cách thực hiện:
- Hầm gà ác cùng hạt sen đến khi gà chín.
- Cho cà rốt, nấm hương vào ninh mềm.
- Thêm hành lá, rau thơm thái nhỏ.
Canh cua mồng tơi – Giảm táo bón thai kỳ
Canh cua mồng tơi giàu canxi, rất cần thiết trong giai đoạn đầu thai kỳ. Món canh này còn giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200g
- Rau mồng tơi: 1 mớ
- Mướp: 1/2 quả
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Sơ chế cua, giã nhỏ, lọc lấy nước.
- Nhặt, rửa sạch rau mồng tơi, cắt nhỏ.
- Phi hành, cho gạch cua vào đảo đều.
- Thêm nước, gia vị, đun sôi, cho rau mồng tơi và mướp vào.
- Đun đến khi mướp mềm.
Canh cá chép nấu cà chua – Bổ sung vitamin và khoáng chất
Cá chép giàu vitamin (PP, A, B2, E), protein và khoáng chất (magie, selen, kẽm…). Canh cá chép rất tốt cho bà bầu.
Nguyên liệu:
- Cá chép: 500g
- Cà chua: 2-3 quả
- Dứa: 1 quả
- Hành lá, me, gừng, thì là…
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, đường, muối
Cách thực hiện:
- Cá chép làm sạch, chà muối, rửa sạch, cắt khúc, khứa vài đường.
- Dứa gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng.
- Me luộc chín, dầm lấy nước.
- Cá rán sơ.
- Đun sôi cá với nước, cho nước me, dứa, cà chua vào.
- Nêm gia vị, đun đến khi cá chín mềm.
- Thêm hành lá, thì là.
Canh bí đỏ hầm xương – Giàu canxi
Canh bí đỏ hầm xương giàu vitamin (A, B-complex, C, E), khoáng chất (magie, kali, canxi, sắt, kẽm, đồng), chất xơ, folate… Món canh này giúp bà bầu phòng tránh thiếu máu, bổ sung canxi cho thai nhi.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300g
- Xương heo: 300g
- Hành lá, rau mùi, tỏi băm, hành củ
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi, ướp gia vị.
- Bí đỏ cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm tỏi, hành, cho xương vào đảo đều.
- Thêm nước, nấu 30 phút, cho bí đỏ vào nấu mềm.
- Nêm gia vị, thêm hành lá.
Canh cải bó xôi thịt bằm – Bổ sung khoáng chất
Cải bó xôi giàu vitamin (A, E, K, C) và khoáng chất (sắt, canxi, chất xơ, magie…), giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tiêu hóa, hạn chế tăng huyết áp thai kỳ. Cải bó xôi còn chứa nhiều axit folic, tốt cho sự phát triển thần kinh và não bộ của thai nhi.
Nguyên liệu:
- Cải bó xôi: 300g
- Thịt bằm: 100g
- Tỏi, hành: 1 củ mỗi loại
- Gia vị, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Cải bó xôi nhặt, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối.
- Thịt bằm ướp gia vị, hành băm.
- Phi thơm tỏi, xào chín thịt, thêm nước, đun sôi.
- Cho cải bó xôi vào, nấu chín tới.
Canh rong biển – Tăng đề kháng
Rong biển giàu vitamin (B2, B3, C), chất xơ, omega-3, axit align,… giúp bà bầu tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa dị tật thai nhi, làm đẹp da và tóc, giảm táo bón.
Nguyên liệu:
- Rong biển khô: 45g
- Đậu phụ non: 2 bìa
- Sườn non: 1 hộp
- Cà rốt, rau mùi, hành lá, nấm hương
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Rong biển ngâm nước cho mềm.
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc.
- Đậu phụ non cắt miếng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Nấu sườn non đến khi chín mềm.
- Cho rong biển, cà rốt, đậu phụ, nấm hương vào nấu 2 phút.
- Nêm gia vị, thêm hành lá.
Canh gà hầm kỷ tử – Giảm ốm nghén
Canh gà hầm kỷ tử tốt cho bà bầu bị suy nhược cơ thể, đặc biệt là 3 tháng đầu bị ốm nghén, buồn nôn, chán ăn, mất ngủ. Kỷ tử giàu chất xơ, kẽm, sắt, vitamin A, C, chất chống oxy hóa. Kết hợp với thịt gà giàu protein, món canh này cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin và năng lượng cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 500g
- Kỷ tử: 50g
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm rơm: 200g
- Hành tây: 2 củ
- Gia vị: bột canh, tiêu, hành
Cách thực hiện:
- Kỷ tử rửa sạch bằng nước sôi, để ráo.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Nấm rơm rửa sạch.
- Gà chặt miếng, ướp gia vị.
- Đun gà cho ra nước, thêm nước lạnh, kỷ tử, hành trắng, tiêu sọ, đường phèn.
- Nấu liu riu 30 phút, cho cà rốt, nấm vào.
- Nêm gia vị, nấu 15 phút đến khi cà rốt chín.
Kết luận
Trên đây là 7 món canh bổ dưỡng cho bà bầu. Ngoài ra, mẹ bầu có thể tham khảo thêm các món canh khác như canh củ sen đậu phộng, canh rau đay nấu cua, canh đu đủ nấu sườn, canh cua nấu thiên lý, canh củ cải trắng, canh đuôi bò hầm cà rốt, khoai tây, canh tôm rau dền… Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh!
