Thịt heo xào cà chua là một món ăn quen thuộc, dễ chế biến và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt heo và vị chua thanh tự nhiên từ cà chua, món ăn mang đến hương vị hài hòa, hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Dưới đây là cách làm món thịt heo xào cà chua:
Nguyên liệu thịt heo xào cà chua:
- 300g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây (tuỳ chọn)
- 1 ít hành lá, rau mùi
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, tỏi băm
Cách làm thịt heo xào cà chua:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt múi cau nếu dùng.
- Ướp thịt heo:
- Ướp thịt heo với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, và tỏi băm, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Xào thịt heo:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt heo vào xào săn lại. Khi thịt heo chuyển màu vàng và chín tới thì cho ra đĩa.
- Xào cà chua:
- Sử dụng chảo vừa xào thịt, cho cà chua vào xào mềm, nêm thêm chút nước mắm, đường, và hạt nêm để cà chua có vị đậm đà.
- Kết hợp:
- Khi cà chua đã chín mềm, cho thịt heo vào xào cùng. Đảo đều cho thịt và cà chua thấm đều gia vị, xào khoảng 2-3 phút.
- Cuối cùng, thêm hành lá, rau mùi vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Món thịt heo xào cà chua có vị ngọt mềm của thịt, kết hợp với vị chua thanh của cà chua, tạo nên hương vị đậm đà, ngon miệng.
