Canh đậu hũ giá hẹ là món ăn thanh đạm, dễ nấu và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình nhẹ nhàng. Với vị ngọt tự nhiên từ đậu hũ mềm mịn, giá đỗ tươi giòn và hẹ thơm mát, món canh này không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Sự kết hợp giản dị giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị thanh khiết, dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho những ngày nóng bức hoặc khi bạn muốn đổi món.
Dưới đây là cách nấu món canh đậu hũ giá hẹ đơn giản và thanh mát:
Nguyên liệu làm canh đậu hũ giá hẹ:
- 2 miếng đậu hũ non (hoặc đậu hũ mềm)
- 100g giá đỗ
- 1 bó hẹ
- 1-2 tép tỏi băm
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm canh đậu hũ giá hẹ:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu hũ non rửa nhẹ với nước, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3-4cm.
- Phi tỏi:
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm.
- Nấu canh:
- Đổ vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho đậu hũ vào, nêm muối, hạt nêm và nước mắm sao cho vừa miệng.
- Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút để đậu hũ thấm gia vị.
- Thêm giá và hẹ:
- Khi đậu hũ đã chín mềm, cho giá đỗ vào, nấu thêm khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, cho hẹ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ độ xanh và tươi của hẹ.
- Hoàn thành:
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Món canh đậu hũ giá hẹ có vị ngọt thanh tự nhiên, đậu hũ mềm mịn kết hợp cùng giá đỗ và hẹ giòn mát. Đây là món canh nhẹ nhàng, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày.
