Ốc móng tay xào hành là món ăn đặc trưng với vị ngọt tự nhiên của ốc móng tay kết hợp với hương thơm của hành tỏi, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu Ốc móng tay xào hành:
- 500g ốc móng tay
- 2 củ hành tím (hoặc hành lá)
- 3-4 tép tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1-2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau thơm (như rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm Ốc móng tay xào hành:
- Sơ chế ốc móng tay:
- Ngâm ốc móng tay trong nước muối khoảng 30 phút để ốc nhả sạch cát.
- Rửa sạch ốc dưới vòi nước lạnh, để ráo.
- Xào ốc:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm hành tím băm vào xào cùng cho đến khi hành và tỏi vàng thơm.
- Cho ốc móng tay vào chảo, đảo đều.
- Nêm gia vị:
- Nêm nước mắm, đường, và tiêu vào chảo. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi ốc mở miệng và thấm đều gia vị.
- Hoàn thành:
- Tắt bếp, trang trí với rau thơm nếu thích.
- Múc ốc móng tay xào hành ra đĩa.
Món ốc móng tay xào hành có hương vị đậm đà, với ốc mềm ngọt và hành thơm lừng. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu cho những buổi tối quây quần bên bạn bè và gia đình.
