Thịt bò xào xúc bánh tráng là món ăn ngon miệng và dễ làm, kết hợp giữa thịt bò mềm mại với gia vị đậm đà, ăn kèm với bánh tráng giòn rụm. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc bữa chính cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu thịt bò xào xúc bánh tráng:
- 300g thịt bò (cắt lát mỏng hoặc sợi)
- 2-3 củ hành tím (băm nhỏ)
- 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt đỏ (băm nhỏ, tùy chọn)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 ít hành lá và rau mùi (để trang trí)
- Bánh tráng để ăn kèm
Cách làm thịt bò xào xúc bánh tráng:
- Sơ chế thịt bò:
- Rửa sạch thịt bò, để ráo nước. Cắt thịt bò thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ để dễ xào.
- Xào thịt bò:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm ớt băm (nếu dùng) và xào cùng cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho thịt bò vào chảo, xào trên lửa lớn để thịt bò chín đều và không bị ra nước. Xào cho đến khi thịt bò chuyển màu và chín mềm.
- Nêm gia vị:
- Thêm nước mắm, đường, tiêu, và hạt nêm vào chảo. Khuấy đều cho gia vị thấm đều vào thịt bò.
- Xào thêm vài phút cho đến khi gia vị hòa quyện và thịt bò thấm đậm đà.
- Hoàn thành:
- Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào chảo, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
- Dọn món:
- Múc thịt bò xào ra đĩa. Ăn kèm với bánh tráng giòn.
Thịt bò xào xúc bánh tráng có vị đậm đà của thịt bò hòa quyện với gia vị và hành tỏi thơm, kết hợp với độ giòn rụm của bánh tráng. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc nhỏ, món nhậu, hoặc đơn giản là một bữa ăn nhẹ nhàng, ngon miệng.
