Gà kho cốt dừa là món ăn đậm đà, thơm béo với sự kết hợp của thịt gà mềm ngon và nước cốt dừa béo ngậy. Món ăn này mang hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam và là món ăn thích hợp cho các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu nấu gà kho cốt dừa:
- 500g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà, cắt miếng vừa ăn)
- 200ml nước cốt dừa
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1-2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước màu (tùy chọn, để tạo màu sắc đẹp mắt)
- Ớt (tùy chọn, để tạo vị cay)
Cách làm gà kho cốt dừa:
- Ướp gà:
- Cho thịt gà vào tô, ướp với hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, và nước màu (nếu có). Trộn đều và để ướp khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị.
- Xào gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho phần gà đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt gà săn lại và có màu vàng đẹp.
- Kho gà:
- Đổ nước cốt dừa vào chảo, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Kho gà trong khoảng 20-30 phút, đến khi thịt gà chín mềm và nước kho sệt lại. Nếu thích cay, có thể thêm vài lát ớt vào lúc này.
- Hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước kho đã sệt và gà chín đều, tắt bếp và múc ra đĩa.
Gà kho cốt dừa có vị béo ngậy từ nước cốt dừa kết hợp với thịt gà thơm ngon và thấm đều gia vị. Món ăn này rất thích hợp dùng với cơm trắng, giúp bữa ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
