Bò xào rau cần nước là một món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Rau cần nước có vị giòn ngọt và thanh mát, kết hợp với thịt bò xào mềm, tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị và hấp dẫn.
Nguyên liệu bò xào rau cần nước:
- 300g thịt bò (có thể dùng thịt thăn hoặc bắp bò), cắt lát mỏng
- 200g rau cần nước, rửa sạch và cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt đỏ (tuỳ chọn), băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào (tuỳ chọn, để thêm hương vị)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn, để tăng hương vị)
Cách làm bò xào rau cần nước:
- Chuẩn bị thịt bò:
- Trộn thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, và một ít muối. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Xào thịt bò:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
- Khi hành tỏi chuyển màu vàng và thơm, cho thịt bò vào xào. Xào thịt bò ở lửa lớn để thịt nhanh chóng chín đều và giữ được độ mềm.
- Nếu dùng ớt, cho ớt băm vào xào cùng để tăng thêm vị cay và màu sắc.
- Thêm rau cần nước:
- Khi thịt bò đã chín, cho rau cần nước vào chảo. Xào đều tay cho đến khi rau cần nước chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, khoảng 3-5 phút.
- Thêm nước mắm, đường, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào rau cần nước và thịt bò. Nếu muốn, có thể thêm dầu hào và bột ngọt để tăng thêm hương vị.
- Hoàn thành và thưởng thức:
- Múc bò xào rau cần nước ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì.
Bò xào rau cần nước với vị giòn ngọt của rau cần và hương vị đậm đà của thịt bò là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng.
