Bánh chuối nướng là một món tráng miệng phổ biến và dễ làm, đặc biệt trong các dịp tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Món bánh này có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm mịn và thơm ngọt từ chuối chín. Dưới đây là cách làm bánh chuối nướng đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu bánh chuối nướng:
- 5-6 trái chuối chín (chuối tây hoặc chuối tiêu)
- 100g bột mì
- 100g đường nâu (hoặc đường trắng)
- 50g bơ (hoặc dầu ăn)
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani (tuỳ chọn)
- Một nhúm muối
- Một ít hạt óc chó hoặc hạnh nhân (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách làm bánh chuối nướng:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối: Lột vỏ, cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
- Bơ: Đun chảy hoặc để mềm.
- Trộn bột:
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, muối và đường.
- Thêm trứng vào hỗn hợp bột, sau đó thêm bơ đã chảy (hoặc dầu ăn) và tinh chất vani. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Kết hợp chuối:
- Cho chuối nghiền vào tô bột và trộn đều đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Đảm bảo chuối được phân bố đồng đều trong hỗn hợp bột.
- Nướng bánh:
- Làm nóng lò ở 180°C (350°F).
- Thoa một lớp bơ hoặc dầu vào khuôn nướng để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều. Nếu thích, có thể thêm hạt óc chó hoặc hạnh nhân lên trên để tạo thêm hương vị và texture.
- Nướng bánh trong khoảng 50-60 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và thử bằng que tăm. Nếu que tăm cắm vào bánh và không dính bột là bánh đã chín.
- Thưởng thức:
- Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra ngoài.
- Cắt thành lát và thưởng thức. Bánh chuối nướng có thể ăn kèm với một ít kem vani hoặc sữa chua nếu muốn.
Mẹo nhỏ:
- Để có hương vị chuối đậm đà hơn, hãy dùng chuối đã chín hẳn, thậm chí hơi overripe.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như socola chip, nho khô hoặc hạt chia vào hỗn hợp bột để tạo thêm hương vị.
Bánh chuối nướng là món tráng miệng thơm ngon và dễ làm, thích hợp cho những dịp tụ họp hay làm món ăn vặt trong gia đình.
