Nui xào bò bằm là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng với nui mềm, thịt bò bằm thơm ngọt, và rau củ giòn ngon. Đây là món ăn phù hợp cho bữa tối nhanh gọn hoặc khi bạn cần một món ăn dễ chế biến nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu nui xào bò bằm:
- 200g nui (có thể dùng nui ống, nui xoắn hoặc nui hình chữ nhật)
- 200g thịt bò bằm
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái sợi
- 1/2 quả ớt chuông xanh, thái sợi
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm (như hành lá, ngò rí) để trang trí
Cách làm nui xào bò bằm:
- Luộc nui:
- Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm một chút muối. Cho nui vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi nui chín mềm, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
- Xào thịt bò:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò bằm vào xào cho đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp.
- Thêm rau củ:
- Thêm cà rốt và ớt chuông vào chảo. Xào cho đến khi rau củ hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm gia vị:
- Thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu và đường vào chảo. Khuấy đều để gia vị hòa quyện với thịt và rau củ.
- Trộn nui:
- Cho nui đã luộc vào chảo, trộn đều với thịt và rau củ để nui thấm đều gia vị và nóng lên. Xào thêm vài phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- Hoàn thành:
- Múc nui xào bò bằm ra đĩa, trang trí với rau thơm như hành lá hoặc ngò rí.
Thưởng thức:
Nui xào bò bằm có vị thơm ngon, với sự kết hợp hoàn hảo giữa nui mềm, thịt bò bằm đậm đà và rau củ giòn ngọt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng.
