Ớt chuông nhồi thịt đút lò là một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hay những dịp đặc biệt. Món này không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng từ thịt và rau củ mà còn mang đến hương vị hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa các gia vị và phô mai tan chảy.
Nguyên liệu Ớt chuông nhồi thịt đút lò:
- 4 quả ớt chuông (màu đỏ, vàng hoặc xanh tùy chọn)
- 250g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 chén gạo đã nấu chín (hoặc có thể thay thế bằng quinoa)
- 1/2 chén phô mai cheddar (hoặc phô mai mozzarella)
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sốt cà chua (hoặc nước sốt BBQ)
- 1 muỗng cà phê oregano (hoặc gia vị Ý)
- 1 muỗng cà phê basil (hoặc rau thơm khô khác)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm Ớt chuông nhồi thịt đút lò:
- Chuẩn bị ớt chuông:
- Rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ phần đầu và hạt bên trong. Bạn có thể cắt ớt chuông thành hai nửa hoặc giữ nguyên quả tùy sở thích.
- Chuẩn bị nhân thịt:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Thêm thịt heo xay vào chảo, xào cho thịt chín và chuyển màu.
- Thêm gạo đã nấu chín vào chảo cùng sốt cà chua, oregano, basil, muối và tiêu. Khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút để gia vị hòa quyện.
- Nhồi thịt vào ớt chuông:
- Đổ hỗn hợp thịt vào từng quả ớt chuông, dùng thìa để ấn nhẹ cho nhân thịt được gọn gàng.
- Đánh tan quả trứng và rưới lên trên phần nhân thịt để giúp kết dính.
- Nướng ớt chuông:
- Preheat lò nướng ở 180°C (350°F).
- Đặt các quả ớt chuông nhồi thịt vào khay nướng. Rắc phô mai lên trên.
- Nướng trong lò khoảng 20-25 phút, cho đến khi ớt chuông mềm và phô mai chảy vàng.
- Hoàn thành và thưởng thức:
- Lấy khay nướng ra khỏi lò, để nguội trong vài phút trước khi phục vụ.
- Dùng nóng với salad hoặc cơm trắng để có bữa ăn hoàn hảo.
Lưu ý:
- Phô mai: Bạn có thể chọn loại phô mai yêu thích hoặc thay thế bằng phô mai Parmesan để có thêm hương vị.
- Gia vị: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình để phù hợp hơn.
Ớt chuông nhồi thịt đút lò là một món ăn tuyệt vời cho các bữa tối gia đình, dễ chế biến và đầy đủ dinh dưỡng.
