Học cách nấu canh rong biển hạt sen bổ dưỡng và thanh mát. Công thức đơn giản, dễ làm với rong biển, hạt sen, và gia vị quen thuộc, hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng.
Nội dung bài viết
Canh rong biển hạt sen là một món canh nhẹ nhàng và bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn thanh đạm hoặc khi bạn cần một món ăn tốt cho sức khỏe. Rong biển và hạt sen kết hợp tạo nên một món canh có hương vị thanh mát và nhiều lợi ích cho cơ thể.
Nguyên liệu canh rong biển hạt sen:
- 20g rong biển khô (ngâm mềm)
- 100g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô (ngâm mềm nếu sử dụng hạt sen khô)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
- 1 muỗng canh nước mắm (hoặc theo khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm canh rong biển hạt sen:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Ngâm rong biển trong nước khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Xào hành:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
- Nấu hạt sen:
- Thêm hạt sen vào nồi, xào cùng hành tím khoảng 2-3 phút.
- Nấu canh:
- Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Hạ lửa và ninh khoảng 15-20 phút cho hạt sen chín mềm.
- Thêm rong biển:
- Thêm rong biển vào nồi, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm:
- Nêm nếm với nước mắm, muối và tiêu theo khẩu vị.
- Hoàn thành và thưởng thức:
- Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên để thêm phần thơm ngon.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc dùng như món canh chính trong bữa ăn.
Lưu ý:
- Hạt sen: Nếu hạt sen khô, cần phải ngâm kỹ để hạt mềm và dễ chế biến. Hạt sen tươi thì không cần ngâm.
- Rong biển: Rong biển sau khi ngâm sẽ nở ra và mềm hơn, giúp món canh có hương vị tốt hơn.
Canh rong biển hạt sen không chỉ ngon mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe với nhiều vitamin và khoáng chất. Món canh này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và đầy đủ.
