Đậu hũ sốt bò bằm là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và sốt bò bằm đậm đà. Món ăn này có thể dùng làm món chính trong bữa ăn hàng ngày hoặc để đổi vị cho bữa tối.
Nguyên liệu đậu hũ sốt bò bằm:
- 300g đậu hũ (đậu hũ non hoặc đậu hũ cứng)
- 200g thịt bò băm
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi hoặc thái nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm (như hành lá, ngò rí) để trang trí (tùy chọn)
Cách làm đậu hũ sốt bò bằm:
- Chuẩn bị đậu hũ:
- Cắt đậu hũ thành các miếng vuông nhỏ hoặc lát mỏng. Nếu dùng đậu hũ cứng, có thể rán qua cho vàng giòn, sau đó để ráo dầu.
- Xào sốt bò bằm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò băm vào xào cho đến khi thịt chuyển màu và chín đều.
- Thêm rau củ và gia vị:
- Thêm cà rốt và ớt chuông vào chảo, xào trong khoảng 2-3 phút cho rau củ hơi mềm.
- Thêm sốt cà chua, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu và đường vào chảo. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- Kết hợp đậu hũ và sốt:
- Cho đậu hũ vào chảo, trộn đều với sốt bò bằm và rau củ. Đun sôi nhẹ và nấu thêm khoảng 5 phút để đậu hũ thấm gia vị.
- Hoàn thành:
- Múc đậu hũ sốt bò bằm ra đĩa hoặc bát, trang trí với rau thơm nếu muốn.
Đậu hũ sốt bò bằm là món ăn hấp dẫn với đậu hũ mềm mịn hòa quyện với sốt bò bằm đậm đà và rau củ tươi ngon. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc những ngày bận rộn. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc ăn kèm với bánh mì cũng rất tuyệt vời.
