Bánh mì chảo là một món ăn quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam, thường được dùng cho bữa sáng hoặc bữa xế. Món này gồm nhiều nguyên liệu hấp dẫn được chế biến và trình bày trong một chiếc chảo nhỏ, kèm với bánh mì giòn rụm.
Nguyên liệu bánh mì chảo:
- 1 ổ bánh mì
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích hoặc lạp xưởng
- 50g pate gan (hoặc thịt nguội, chả lụa)
- 1 ít bơ (để chiên)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái lát
- 1 quả cà chua, thái lát hoặc nấu sốt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau mùi (ngò) để trang trí
- Gia vị: muối, tiêu, tương ớt, nước tương (tuỳ chọn)
Cách làm bánh mì chảo:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hành tây thái lát, cà chua thái lát hoặc làm sốt nếu thích.
- Xúc xích hoặc lạp xưởng thái lát vừa ăn, hoặc để nguyên cây.
- Pate gan có thể cắt miếng hoặc nướng sơ qua để tạo độ giòn.
- Chiên trứng và xúc xích:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xúc xích vào chiên sơ đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo.
- Trong chảo đó, cho một ít bơ, đập trứng vào chiên theo cách mình thích (trứng lòng đào hoặc chín đều).
- Nấu sốt cà chua (tuỳ chọn):
- Nếu muốn có sốt, bạn có thể phi thơm hành tây, sau đó cho cà chua vào nấu mềm, nêm nếm muối, tiêu cho vừa miệng.
- Xếp món ăn ra chảo:
- Đặt trứng, xúc xích, pate, cà chua (hoặc sốt cà chua) lên chảo.
- Cho thêm hành tây đã phi vào để tạo mùi thơm.
- Trang trí thêm một ít rau mùi (ngò) lên trên.
- Thưởng thức:
- Ăn kèm với bánh mì nóng giòn, chấm cùng nước tương, tương ớt, hoặc kẹp bánh mì với các nguyên liệu trên tùy ý.
Bánh mì chảo là món ăn nhanh, tiện lợi nhưng vẫn rất đầy đủ dinh dưỡng, với sự kết hợp của trứng, pate, xúc xích, hành tây và cà chua. Hương vị béo ngậy của pate, bơ, trứng hòa quyện với vị giòn của bánh mì sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
