Nộm hoa chuối là món ăn chay quen thuộc, dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Vị chua ngọt, giòn tan của hoa chuối kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon khác tạo nên một món ăn thanh mát, giải ngấy hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm nộm hoa chuối chay ngon và đơn giản, từ công thức truyền thống đến biến tấu hiện đại, giúp bạn làm phong phú thực đơn chay của mình.
1. Nộm Hoa Chuối Chay Truyền Thống
Món nộm hoa chuối chay truyền thống với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hương vị quen thuộc, chua ngọt hài hòa, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
cách làm nộm hoa chuối chay
Nguyên Liệu:
- Hoa chuối non: 300g
- Nước lạnh: 500ml
- Nước chanh tươi: 15ml
- Xoài xanh: ½ quả (bào sợi)
- Hành tây: 1 củ (thái mỏng)
- Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
- Rau mùi, lá bạc hà: 15g mỗi loại
- Lạc rang giã nhỏ: 30g
- Hành khô phi: 15g
Nước Trộn Nộm:
- Nước: 15ml
- Mật ong: 15ml
- Tương đậu nành: 15ml
- Tỏi băm: 2g
- Rau mùi thái nhỏ: 2g
- Ớt tươi thái nhỏ: 2g
Cách Làm:
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm nước chanh pha loãng 20 phút, vắt ráo.
- Trộn đều nguyên liệu làm nước trộn.
- Trộn hoa chuối, xoài, hành tây, cà rốt, rau mùi, lá bạc hà, lạc rang và nước trộn.
- Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi và ớt tươi lên trên.
2. Nộm Hoa Chuối Chay Kiểu Thái
Nộm hoa chuối chay kiểu Thái với vị chua cay đặc trưng, kết hợp cùng vị béo ngậy của cốt dừa sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn.
cách nộm hoa chuối chay
Nguyên Liệu:
- Hoa chuối: 2 bắp
- Chanh: 1 quả
- Tôm chay: 20 con (luộc hoặc xào)
- Hành lá (phần trắng) thái nhỏ: 3 cây
- Dừa tươi bào sợi: 60g
- Rau thơm: 1 mớ
- Hành khô phi: 1 củ
Gia Vị Trộn:
- Tôm chay xay nhuyễn: 15g
- Nước me chua: 30ml
- Nước chanh: 15ml
- Đường: 30g
- Nước mắm chay: 30ml
- Tương ớt Thái: 10g
- Cốt dừa: 60ml
Cách Làm:
- Trộn đều các nguyên liệu làm gia vị trộn.
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm nước chanh muối 20 phút, vắt ráo.
- Trộn hoa chuối, tôm chay, hành lá, dừa tươi, rau thơm và gia vị trộn.
- Rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
3. Nộm Hoa Chuối Chay Tàu Hũ Ky
Sự kết hợp giữa hoa chuối giòn tan và tàu hũ ky chiên giòn sẽ tạo nên một món nộm hấp dẫn, lạ miệng. Món ăn chay này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
cách làm gỏi bắp chuối chay
Nguyên Liệu:
- Hoa chuối: 1 bắp
- Giấm trắng: 15ml
- Dầu ăn
- Bột khoai tây: 250g
- Tàu hũ ky cắt miếng: 1 bìa
- Giá đỗ
- Hành khô phi: 15g
- Lá bạc hà
- Ớt tươi: 1 quả
- Chuối tiêu con
Nước Trộn Nộm:
- Ớt tươi thái nhỏ: 1 quả
- Đường trắng: 30g
- Nước ấm: 45ml
- Nước ép dứa: 15ml
- Xì dầu: 30ml
Cách Làm:
- Trộn đều nguyên liệu làm nước trộn.
- Hoa chuối thái mỏng, ngâm nước giấm 20 phút, vắt ráo.
- Chuối tiêu con tẩm bột khoai tây chiên giòn.
- Tàu hũ ky chiên giòn.
- Trộn hoa chuối, giá đỗ, chuối chiên, tàu hũ ky, hành phi, lá bạc hà, xì dầu và nước trộn.
4. Gỏi Cuốn Hoa Chuối Chay
Gỏi cuốn hoa chuối chay là món ăn thanh mát, dễ làm, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Bánh đa nem mềm mại hòa quyện cùng nhân hoa chuối chua ngọt, tôm chay và rau thơm tạo nên hương vị khó cưỡng.
gỏi hoa chuối chay
Nguyên Liệu:
- Hoa chuối thái nhỏ: 1 bắp
- Muối: 5g
- Chanh: 1 quả
- Hành trắng thái nhỏ: 1 củ
- Bắp cải tím thái nhỏ: 1 cái
- Ớt chuông thái nhỏ: 1 quả
- Rau thơm, lá bạc hà: 30g mỗi loại
- Tôm chay: 100g
- Lạc nghiền nhỏ
- Bánh đa cuốn nem
Nước Trộn Nộm:
- Chanh: 1 quả
- Nước mắm chay: 15ml
- Đường trắng: 30g
- Tỏi thái mỏng: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
Cách Làm:
- Bánh đa nem ngâm nước ấm cho mềm.
- Hoa chuối ngâm nước chanh muối 10 phút, vắt ráo.
- Hành tây ngâm nước cho bớt hăng.
- Chế biến tôm chay.
- Trộn hoa chuối, hành trắng, bắp cải tím, ớt chuông, rau thơm, lá bạc hà.
- Trộn đều nguyên liệu làm nước trộn.
- Trộn nộm với nước trộn, rắc lạc lên trên.
- Cuốn nộm với bánh đa nem.
gỏi bắp chuối chay
Hy vọng với 4 cách làm nộm hoa chuối chay này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn món chay ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
