Đậu hũ nhồi chay sốt cà chua là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc khi bạn muốn đổi món trong bữa ăn. Với lớp đậu hũ mềm mịn nhồi nhân chay và sốt cà chua đậm đà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến.
Nguyên liệu đậu hũ nhồi chay sốt cà chua:
- Cho đậu hũ:
- 2 miếng đậu hũ non (hoặc đậu hũ mềm)
- 100g nấm (như nấm hương, nấm rơm)
- 50g cà rốt
- 50g đậu xanh đã cà vỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu, hành băm
- Cho sốt cà chua:
- 2 quả cà chua lớn (hoặc 1 hộp sốt cà chua)
- 1 củ hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay
Cách làm đậu hũ nhồi chay sốt cà chua:
- Chuẩn bị nhân đậu hũ:
- Đậu hũ cắt đôi theo chiều ngang, nhẹ nhàng moi phần ruột ra để làm vỏ nhồi.
- Nấm, cà rốt rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Đậu xanh đã cà vỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Trộn nấm, cà rốt, đậu xanh với hành băm, dầu ăn, gia vị (muối, hạt nêm chay, tiêu).
- Nhồi đậu hũ:
- Nhồi hỗn hợp nhân vào phần đậu hũ đã chuẩn bị, sau đó dùng tăm hoặc dây buộc để giữ cho nhân không bị rơi ra ngoài.
- Chiên đậu hũ:
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ nhồi đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Làm sốt cà chua:
- Phi thơm hành tím và tỏi băm trong một ít dầu ăn.
- Thêm cà chua băm hoặc sốt cà chua vào, nêm đường, muối, tiêu và hạt nêm chay. Đun nhỏ lửa cho sốt sệt lại và hòa quyện các gia vị.
- Nấu đậu hũ với sốt:
- Cho đậu hũ đã chiên vào sốt cà chua, đun thêm khoảng 5-10 phút để đậu hũ thấm đều sốt và các nguyên liệu hòa quyện.
- Hoàn thành:
- Múc đậu hũ nhồi chay sốt cà chua ra đĩa, trang trí với một chút rau thơm nếu thích.
Món đậu hũ nhồi chay sốt cà chua không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà từ sốt cà chua mà còn có độ mềm mịn từ đậu hũ nhồi nhân chay. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn mới lạ, hấp dẫn.
