Chi tiết về cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn thanh mát, dễ ăn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Sự kết hợp của ngó sen giòn mát, tôm tươi, thịt heo luộc và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa và thơm ngon. Dưới đây là cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt.

Nguyên liệu gỏi ngó sen tôm thịt:

• 200g ngó sen
• 200g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Rau răm, ngò rí
• Đậu phộng rang, ớt, tỏi
• Nước mắm, đường, chanh, giấm, muối

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ngó sen rửa sạch, ngâm trong nước lạnh pha chút giấm và muối để giữ độ giòn.
   • Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và cắt bỏ phần đầu đuôi, chừa lại phần thân.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, sau đó thái lát mỏng.
   • Cà rốt và hành tây thái sợi mỏng, ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ giòn.
   • Rau răm, ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. Làm nước mắm trộn gỏi:
   • Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước lọc. Thêm tỏi băm và ớt cắt nhỏ vào khuấy đều.
3. Trộn gỏi:
   • Cho ngó sen, tôm, thịt, cà rốt, hành tây và rau răm vào tô lớn.
   • Rưới từ từ nước mắm chua ngọt đã pha vào, trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
4. Hoàn thành:
   • Trình bày gỏi ngó sen ra đĩa, rắc đậu phộng rang và một ít ngò rí lên trên để trang trí.
   • Gỏi ngó sen tôm thịt ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!