Cách làm súp ức gà bí đỏ thơm ngon

Nguyên liệu súp ức gà bí đỏ:

• 300g ức gà (cắt miếng nhỏ)
• 300g bí đỏ (gọt vỏ, cắt miếng nhỏ)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2-3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
• 1 củ tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 muỗng canh dầu ăn
• 1-1.5 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng canh nước mắm (hoặc nước tương cho món chay)
• 1 muỗng cà phê muối (hoặc theo khẩu vị)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay (hoặc tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn, để cân bằng vị)
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (tùy chọn)

Cách làm súp ức gà bí đỏ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
   • Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ.
2. Nấu súp:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Thêm ức gà vào xào cho đến khi gà chín sơ và có màu vàng nhẹ.
   • Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Sau đó, giảm lửa và cho bí đỏ vào nấu cùng.
   • Đun khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bí đỏ và gà đều chín mềm.
3. Xay súp (tùy chọn):
   • Nếu bạn muốn súp có kết cấu mịn hơn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp trong nồi. Nếu không có máy xay, bạn có thể bỏ qua bước này và giữ nguyên kết cấu thô của súp.
4. Nêm nếm:
   • Thêm nước mắm, muối, tiêu, đường và hạt nêm vào súp, khuấy đều và nêm theo khẩu vị.
5. Hoàn thành:
   • Tắt bếp, cho hành lá vào và khuấy đều.
6. Thưởng thức:
   • Múc súp ra tô, dùng nóng. Bạn có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc ngò rí để trang trí.

Lưu ý:

• Nếu không có nước dùng gà, bạn có thể dùng nước lọc và thêm gia vị như hạt nêm để tạo vị đậm đà.
• Để súp có vị ngọt tự nhiên, chọn bí đỏ chín và ngọt.

Súp ức gà bí đỏ là món súp thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng và rất dễ làm, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và những ngày cần phục hồi sức khỏe.