Sụn gà chiên nước mắm là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng bởi độ giòn rụm của sụn gà kết hợp với vị mặn ngọt đậm đà từ nước mắm. Sự hài hòa giữa hương vị cay nhẹ của ớt, mùi thơm của tỏi phi cùng lớp nước mắm vàng óng bọc quanh miếng sụn gà khiến món ăn trở nên thơm ngon và cuốn hút. Đây là món ăn hoàn hảo cho những bữa tiệc nhỏ, hoặc đơn giản là để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Dưới đây là cách làm món sụn gà chiên nước mắm giòn ngon, đậm đà:
Nguyên liệu sụn gà chiên nước mắm:
- 300g sụn gà
- 3-4 tép tỏi băm
- 2-3 quả ớt (tùy chọn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột năng (hoặc bột bắp)
- Dầu ăn
Cách làm sụn gà chiên nước mắm:
- Sơ chế sụn gà:
- Rửa sạch sụn gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
- Ướp sụn gà với một ít tiêu, muối và bột năng (hoặc bột bắp) để khi chiên sụn gà được giòn.
- Chiên sụn gà:
- Đun nóng dầu trong chảo, cho sụn gà vào chiên vàng giòn. Chiên trên lửa vừa để sụn gà chín đều và không bị cháy.
- Sau khi sụn gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Làm nước mắm:
- Phi thơm tỏi băm trong chảo với ít dầu ăn, sau đó thêm ớt vào nếu bạn muốn món ăn có vị cay.
- Cho nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều để đường tan và nước mắm sánh lại.
- Xào sụn gà với nước mắm:
- Khi nước mắm đã sôi nhẹ và sệt lại, cho sụn gà chiên giòn vào, đảo đều để nước mắm phủ đều sụn gà.
- Xào khoảng 2-3 phút đến khi sụn gà thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Bày sụn gà chiên nước mắm ra đĩa, có thể thêm một chút tiêu hoặc rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.
Món sụn gà chiên nước mắm có vị giòn tan, đậm đà của nước mắm, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm của tỏi phi. Đây là món ăn vặt hoặc món nhậu ngon miệng, rất phù hợp để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
