Bánh Nhúng là một món bánh truyền thống của miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Bánh có lớp vỏ giòn, mềm và có thể ăn kèm với nhiều loại gia vị, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh nhúng:
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 300ml nước cốt dừa (hoặc nước)
- 2 thìa canh đường
- Dầu ăn (để chiên)
Cách làm bánh nhúng:
- Pha bột:
- Trong một bát lớn, trộn bột gạo, bột năng và muối với nhau. Thêm nước cốt dừa (hoặc nước) và đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn và không còn cục bột.
- Để bột nghỉ:
- Để bột nghỉ khoảng 15-30 phút để các nguyên liệu hòa quyện tốt.
- Chiên bánh:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Khi dầu nóng, dùng thìa múc một lượng bột vào chảo, nhẹ nhàng nhúng vào dầu và thả vào chảo. Chiên bánh cho đến khi bánh vàng giòn và nổi lên mặt dầu.
- Vớt bánh ra, để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Hoàn thành:
- Bánh Nhúng có thể ăn nóng ngay khi vừa chiên hoặc để nguội.
Thưởng thức:
Bánh Nhúng có lớp ngoài giòn rụm, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Món bánh này có thể ăn kèm với nhiều loại gia vị như đường, muối, hoặc sốt tùy thích. Bánh thường được dùng như món ăn vặt hoặc món khai vị trong các bữa ăn.
