Vịt hầm bí đỏ là món ăn bổ dưỡng và dễ chế biến, kết hợp giữa vị ngọt của bí đỏ và thịt vịt mềm mại, tạo nên một món hầm thơm ngon và đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn ấm áp.
Nguyên liệu vịt hầm bí đỏ:
- 500g thịt vịt (cắt miếng vừa ăn)
- 300g bí đỏ (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1-2 củ hành khô (bỏ vỏ, đập dập)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1-2 chén nước dừa (hoặc nước lọc)
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1-2 lá chanh (tùy chọn, để thêm hương thơm)
- Rau mùi hoặc hành lá (để trang trí, tùy chọn)
Cách làm vịt hầm bí đỏ:
- Sơ chế vịt:
- Rửa sạch thịt vịt, thấm khô bằng giấy ăn. Cắt vịt thành miếng vừa ăn.
- Xào thịt vịt:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi. Thêm hành tím, tỏi băm và hành khô vào phi thơm.
- Cho thịt vịt vào nồi, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt vịt săn lại và có màu vàng.
- Thêm gia vị:
- Nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu vào nồi. Khuấy đều để gia vị thấm vào thịt vịt.
- Nấu hầm:
- Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa. Đậy nắp nồi và hầm khoảng 30-40 phút cho thịt vịt chín mềm.
- Thêm bí đỏ:
- Khi thịt vịt đã chín mềm, thêm bí đỏ vào nồi. Đun thêm 15-20 phút cho bí đỏ mềm và thấm gia vị.
- Hoàn thành:
- Nếu dùng lá chanh, cho lá chanh vào nồi và đun thêm 1-2 phút để lá chanh dậy hương thơm.
- Tắt bếp và múc món ăn ra tô. Có thể trang trí với rau mùi hoặc hành lá nếu thích.
Vịt hầm bí đỏ có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ kết hợp với vị ngọt và mềm của thịt vịt, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn này rất ngon khi dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
