Ức gà sốt tiêu đen là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, với thịt ức gà mềm ngọt được sốt cùng tiêu đen, tạo nên một món ăn thơm ngon và dễ làm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc bữa ăn nhanh chóng.
Nguyên liệu ức gà sốt tiêu đen:
- 400g ức gà, cắt miếng vừa ăn
- 2 muỗng canh tiêu đen xay
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương (hoặc xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh mật ong hoặc đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 100ml nước lọc hoặc nước dùng (nếu cần)
Cách làm ức gà sốt tiêu đen:
- Sơ chế thịt gà:
- Trộn ức gà với một ít muối, tiêu và 1 muỗng canh tiêu đen xay. Để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Xào thịt gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
- Khi hành và tỏi chuyển màu vàng và thơm, cho thịt gà vào chảo. Xào ở lửa lớn cho đến khi thịt gà chín đều và có màu vàng đẹp, khoảng 5-7 phút.
- Nấu sốt tiêu đen:
- Khi thịt gà đã chín, thêm nước tương, dầu hào (nếu dùng), và mật ong (hoặc đường) vào chảo. Khuấy đều để gia vị hòa quyện vào thịt.
- Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước lọc hoặc nước dùng vào để có độ sánh vừa ý.
- Hoàn thành:
- Thêm tiêu đen xay còn lại vào chảo, khuấy đều. Nấu thêm 1-2 phút cho sốt thấm đều vào thịt gà.
- Trang trí và thưởng thức:
- Múc ức gà sốt tiêu đen ra đĩa, trang trí với rau thơm nếu thích.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với rau sống.
Ức gà sốt tiêu đen với vị thơm của tiêu đen và độ ngọt nhẹ từ mật ong kết hợp với thịt gà mềm, là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và dễ làm.
