Gà nướng lá chanh là món ăn mang đậm hương vị Việt Nam với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và hương thơm của lá chanh. Món gà nướng này thường có lớp da giòn, thịt bên trong mềm và thấm đẫm gia vị, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà nướng lá chanh:
- 1 con gà (khoảng 1-1.5 kg), làm sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn
- 1/2 chén nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- 1/2 chén hành tím băm nhỏ
- 1/2 chén tỏi băm nhỏ
- 1/2 chén lá chanh tươi, rửa sạch và thái chỉ
Cách làm gà nướng lá chanh:
- Sơ chế gà:
- Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn. Dùng giấy thấm khô để làm sạch nước.
- Chuẩn bị gia vị:
- Trong một tô lớn, trộn nước mắm, dầu hào, nước cốt chanh, đường, muối, tiêu và bột ngọt (nếu dùng). Khuấy đều cho đường và gia vị tan hết.
- Marinade gà:
- Thêm hành tím và tỏi băm vào hỗn hợp gia vị. Sau đó, cho miếng gà vào tô gia vị, trộn đều để gà thấm đều gia vị. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm) để gà ngấm gia vị.
- Nướng gà:
- Làm nóng lò nướng ở 180°C (350°F). Đặt gà lên khay nướng có lót giấy nến hoặc phủ một lớp dầu ăn để chống dính.
- Nướng gà trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng lật gà để gà chín đều và có lớp da giòn. Nếu có, dùng cọ quét thêm gia vị còn lại lên gà trong quá trình nướng.
- Thêm lá chanh:
- 10 phút trước khi gà chín, rắc lá chanh thái chỉ lên gà. Lá chanh sẽ thơm lừng và tạo hương vị đặc trưng cho món gà nướng.
- Hoàn thành:
- Sau khi gà chín và có lớp da vàng giòn, lấy gà ra khỏi lò. Để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Thưởng thức:
- Món gà nướng lá chanh có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo. Có thể thêm chén nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gà nướng lá chanh là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị với lớp da gà giòn rụm và thịt gà thơm mềm. Mùi thơm của lá chanh hòa quyện với gia vị tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.
