Đậu hũ kho tương hột là món ăn chay đơn giản nhưng đậm đà, với vị béo ngậy của đậu hũ kết hợp với hương thơm và mặn mà của tương hột. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm chay thanh đạm, vừa ngon miệng vừa dễ làm.
Nguyên liệu đậu hũ kho tương hột:
- 2 miếng đậu hũ (cắt thành miếng vuông vừa ăn)
- 2 muỗng canh tương hột (tán nhẹ)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 chén nước lọc
- Hành lá và ớt tươi (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách làm đậu hũ kho tương hột:
- Chiên đậu hũ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
- Xào hành tỏi:
- Trong một chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
- Kho đậu hũ với tương hột:
- Thêm tương hột vào chảo, đảo đều cùng hành tỏi cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho đậu hũ chiên vào chảo, nhẹ nhàng trộn đều để tương thấm vào đậu hũ.
- Thêm nước tương, đường, tiêu và nước lọc vào chảo. Đun sôi, sau đó hạ lửa và kho đậu hũ trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi nước sốt sánh lại và đậu hũ thấm đều gia vị.
- Hoàn thành:
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm chút nước nếu cần thêm sốt. Khi đậu hũ đã thấm đều, tắt bếp.
- Trang trí và thưởng thức:
- Cho đậu hũ kho tương hột ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt tươi nếu thích.
- Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon và đậm đà.
Đậu hũ kho tương hột có vị thơm ngon, đậm đà từ tương hột, kết hợp với đậu hũ chiên giòn, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho bữa cơm chay gia đình, giúp bạn đổi vị mà vẫn giữ được sự thanh tịnh trong bữa ăn.
