Lagu gà là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây, được biến tấu theo phong cách Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt từ rau củ, thịt gà mềm, nước sốt béo ngậy, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ.
Nguyên liệu cho món Lagu gà:
- 500g thịt gà (nên chọn phần đùi gà hoặc ức gà)
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khúc
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 2 trái cà chua, băm nhỏ
- 1 muỗng canh tương cà (ketchup)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 chén nước dừa tươi (hoặc nước dùng gà)
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau mùi, ngò rí để trang trí
Cách làm Lagu gà :
- Sơ chế gà:
- Rửa sạch thịt gà, để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Xào gà:
- Đun nóng dầu ăn và bơ trong một nồi lớn. Thêm tỏi băm vào xào thơm.
- Cho thịt gà vào nồi, xào đến khi gà săn lại. Sau đó, thêm nước mắm, đường và tiêu, đảo đều.
- Nấu lagu:
- Thêm cà chua băm nhỏ và tương cà vào nồi, đảo đều cho cà chua tan và hòa quyện.
- Thêm nước dừa tươi vào, đun sôi rồi giảm lửa.
- Cho rau củ:
- Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi. Đun lửa nhỏ cho đến khi gà và rau củ chín mềm, khoảng 20-30 phút.
- Hoàn thành:
- Khi nước sốt đã sánh lại, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Trang trí và thưởng thức:
- Múc lagu gà ra tô, rắc chút rau mùi và ngò rí lên trên để trang trí.
- Món này ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Lagu gà có hương vị béo ngậy, ngọt thanh của rau củ và nước sốt, thịt gà mềm thơm, rất thích hợp cho những bữa ăn ấm cúng của gia đình. Đây là món ăn bổ dưỡng, đầy đủ các thành phần từ thịt, rau củ và tinh bột.
