Nui sốt bí đỏ là món ăn hấp dẫn với nui mềm kết hợp với sốt bí đỏ thơm ngon, mang đến một hương vị đặc biệt và sự kết hợp hoàn hảo giữa nui và nước sốt đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa tối.
Nguyên liệu làm nui sốt bí đỏ:
- 200g nui (có thể dùng nui ống, nui xoắn hoặc nui hình chữ nhật)
- 150g thịt bí đỏ (hoặc thịt ba chỉ heo, cắt nhỏ)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái sợi nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh, thái sợi nhỏ
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm (như hành lá, ngò rí) để trang trí
Cách làm nui sốt bí đỏ:
- Luộc nui:
- Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm một chút muối. Cho nui vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi nui chín mềm, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
- Chuẩn bị sốt bí đỏ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bí đỏ vào xào cho đến khi thịt săn và có màu vàng đẹp.
- Thêm rau củ và gia vị:
- Thêm cà rốt và ớt chuông vào chảo, xào cho đến khi rau củ hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Thêm sốt cà chua, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu và đường vào chảo. Khuấy đều để gia vị hòa quyện với thịt và rau củ.
- Kết hợp nui và sốt:
- Cho nui đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt bí đỏ và rau củ để nui thấm đều gia vị và nóng lên. Xào thêm vài phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- Hoàn thành:
- Múc nui sốt bí đỏ ra đĩa, trang trí với rau thơm như hành lá hoặc ngò rí.
Nui sốt bí đỏ có vị đậm đà của sốt cà chua kết hợp với thịt bí đỏ thơm ngon và rau củ giòn ngọt. Món ăn này mang đến một hương vị mới lạ và hấp dẫn, rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và dễ làm.
