Học cách nấu canh bí xanh nấm đông cô bổ dưỡng, thanh nhẹ, dễ làm tại nhà. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn.
Canh bí xanh nấm đông cô là một món canh thanh nhẹ, bổ dưỡng với bí xanh mềm mịn kết hợp cùng nấm đông cô thơm ngon. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả bữa ăn gia đình và các bữa ăn nhẹ.
Nguyên liệu canh bí xanh nấm đông cô:
- 300g bí xanh (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 100g nấm đông cô (rửa sạch, cắt bỏ chân, nếu là nấm khô thì ngâm nước cho mềm trước)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1-2 muỗng cà phê nước mắm (hoặc nước tương cho món chay)
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc theo khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn, để cân bằng vị)
- 1-2 lít nước (tùy thuộc vào lượng canh bạn muốn nấu)
- 1 ít tiêu xay (tùy chọn)
Cách làm canh bí xanh nấm đông cô:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm đông cô rửa sạch, nếu dùng nấm khô, hãy ngâm nước ấm cho nở và cắt nhỏ.
- Nấu canh:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Thêm nấm đông cô vào xào sơ cho nấm thơm và hơi mềm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và cho bí xanh vào nấu.
- Đun khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bí xanh và nấm đông cô đều chín mềm.
- Nêm nếm:
- Thêm nước mắm (hoặc nước tương) vào nồi, khuấy đều. Nêm thêm muối và đường tùy theo khẩu vị.
- Nếu thích, bạn có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
- Hoàn thành:
- Tắt bếp, cho hành lá vào nồi và khuấy đều.
- Thưởng thức:
- Múc canh ra tô, dùng nóng. Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món canh nhẹ trong bữa ăn.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng nước và gia vị tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với một ít hành lá cắt nhỏ hoặc ngò rí.
Canh bí xanh nấm đông cô là món canh thanh mát, dễ tiêu hóa và chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe và là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình.
