Trứng cuộn giò sống là một món ăn ngon miệng, đơn giản và dễ thực hiện, thường được dùng làm món ăn sáng hoặc món khai vị trong các bữa tiệc. Món này có lớp trứng mềm mịn bên ngoài và nhân giò sống thơm ngon bên trong.
Nguyên liệu làm trứng cuộn giò sống:
- 4 quả trứng
- 150g giò sống (hoặc xúc xích tươi)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 ít hành lá (thái nhỏ, tùy chọn)
- 1/2 chén nước (hoặc sữa tươi)
Cách làm trứng cuộn giò sống:
- Chuẩn bị nhân giò sống:
- Nếu dùng giò sống, cho vào bát và trộn cùng hành tím băm nhỏ, tiêu xay, nước mắm và đường. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện với giò sống.
- Chuẩn bị trứng:
- Đập trứng vào bát, thêm một ít nước hoặc sữa tươi để trứng được mềm và mịn hơn.
- Đánh đều trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Có thể thêm một chút muối nếu muốn.
- Chiên nhân giò sống:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính trên lửa vừa.
- Cho hỗn hợp giò sống vào chảo, dàn đều và xào cho đến khi giò sống chín và hơi vàng.
- Cuộn trứng:
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo lên trên lớp giò sống đã xào, dàn đều.
- Để trứng chín khoảng 1-2 phút rồi dùng thìa hoặc đũa để cuộn trứng lại thành hình cuộn. Có thể dùng giấy bạc để hỗ trợ cuộn trứng nếu cần.
- Hoàn thành:
- Chiên thêm khoảng 1-2 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp.
- Vớt ra, để nguội một chút rồi cắt thành từng khoanh hoặc lát.
- Trang trí và thưởng thức:
- Có thể rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.
- Dùng kèm với nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.
Lưu ý:
- Trứng: Để cuộn trứng dễ hơn, bạn nên sử dụng chảo chống dính và lửa vừa để tránh bị dính.
- Giò sống: Có thể thay thế bằng xúc xích hoặc thịt xay nếu không có giò sống.
Trứng cuộn giò sống là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng nhanh chóng hoặc bữa tiệc nhẹ. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn này!
