Ba loại trứng hấp là món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, với sự kết hợp của ba loại trứng khác nhau mang lại hương vị phong phú và dinh dưỡng đa dạng. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này tại nhà để làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ.
Nguyên liệu món ba loại trứng hấp:
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 1 quả trứng cút (hoặc nhiều quả tùy ý)
- 1 ít nấm hương (hoặc nấm mèo) (ngâm nở, băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 50g giò sống (hoặc thịt xay)
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Hành lá, ngò rí (cắt nhỏ để trang trí)
Cách làm món ba loại trứng hấp:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Luộc trứng cút trong khoảng 5-7 phút cho chín, sau đó vớt ra, để nguội và bóc vỏ.
- Trứng gà và trứng vịt đập ra bát, đánh đều.
- Chuẩn bị nhân:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm nấm hương và giò sống vào xào sơ qua, nêm một chút muối, hạt nêm, tiêu để nhân thấm gia vị. Để nguội.
- Hấp trứng:
- Cho trứng gà và trứng vịt vào bát lớn, thêm nước mắm, muối, hạt nêm, và tiêu, khuấy đều.
- Thêm phần nhân đã xào vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn hấp hoặc bát có thể chịu nhiệt.
- Hấp trứng:
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bát trứng vào hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút. Kiểm tra độ chín của trứng bằng cách dùng que xiên, nếu que không dính là trứng đã chín.
- Hoàn thành:
- Khi trứng đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trang trí:
- Rắc hành lá và ngò rí lên trên trước khi thưởng thức để thêm phần hấp dẫn.
Ba loại trứng hấp mang đến sự kết hợp thú vị giữa vị béo của trứng gà, trứng vịt và vị ngọt của trứng cút, hòa quyện cùng nhân nấm và giò sống thơm ngon. Đây là món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dưỡng chất, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc như món khai vị trong bữa ăn gia đình.
