Bánh củ cải

Bánh củ cải, một món bánh của người Triều Châu. Bánh được làm vào những ngày lễ trọng đại. Thoạt nhìn, bánh củ cải trông giống như bánh đúc mặn của người Việt, nhưng khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được “hương vị đặc trưng” không lẫn vào các loại bánh khác. Cùng TasteShare thực hiện món bánh vô cùng đặc sắc này bạn nhé!

  • Thời gian nấu

    60 Phút

  • Giá tiền

    60,000 VND


  • Calories

    892

    kcal
  • Fat

    45

    g
  • Carbs

    105

    g
  • Fiber

    9

    g
  • Protein

    23

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)
  • Tôm khô35g
  • Lạp xưởng40g
  • Củ cải300g
  • Muối1/2 thìa cafe
  • Bột nêm1/2 thìa cafe
  • Đường1/2 thìa cafe
  • Nước350ml
  • Bột gạo250g
  • Bột bắp50g
  • Tiêu1 ít
  • Hạt nêm1/2 thìa cafe
  • Muối1/2 thìa cafe
  • Đường1/2 thìa cafe
  • Nước cốt dừa dảo500ml
  • Nước chấm
  • Nước tương30ml
  • Đường25g
  • Muối1 ít
  • Giấm10ml

Các bước thực hiện

  1. Củ cải, tôm khô, lạp xưởng cắt hạt lựu 
  2. Cho củ cải, muối, đường hạt nêm vào xào 3 phút. Sau đó cho nước vào đun 20 phút (1)
  3.  Cho tôm khô vào đun 5 phút sau đó cho lạp xưởng vào đun tiếp 5 phút
  4. Cho bột gạo, bột bắp, tiêu, hạt nêm, muối, đường và nước cốt dừa vào khuấy đều (2)
  5. Sau khi hỗn hợp (1) đun được 30 phút. Tắt bếp cho 1/2 hỗn hợp (2) vào quậy đều. Sau đó bật bếp lửa nhỏ cho tiếp 1/2 hỗn hợp vào khuấy đều trên bếp đến khi hỗn hợp hơi đặc
  6. Cho hỗn hợp đã nấu vào khuôn đã lót giấy nến. Hấp 1h. Sau đó để nguội và cất vào trong ngăn mát 12h
  7. Cắt ra thưởng thức, chiên, hoặc chiên với trứng

Bí quyết món ăn

Bạn có thể cắt bánh nhỏ và chiên với trứng cũng rất ngon nhé.


Bạn bếp


Bình luận