Cách làm bánh khoai tây bào sợi chiên giòn ngon

Nguyên liệu Bánh khoai tây bào sợi chiên giòn:

• 3-4 củ khoai tây (khoảng 500g), gọt vỏ và bào sợi
• 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
• 1/2 chén bột mì
• 1/2 chén bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà, đánh tan
• 1/2 chén vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm (tuỳ chọn)
• Dầu ăn

Cách làm Bánh khoai tây bào sợi chiên giòn:

1. Chuẩn bị khoai tây:
   • Sau khi bào sợi khoai tây, cho vào nước lạnh có thêm một ít muối để khoai không bị thâm và loại bỏ tinh bột thừa. Ngâm khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và thấm khô bằng giấy bếp.
2. Chuẩn bị hỗn hợp:
   • Đun nóng một ít dầu trong chảo, thêm hành tây băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho hành tây vào khoai tây bào sợi, trộn đều.
   • Nêm thêm muối, tiêu và bột nêm vào hỗn hợp khoai tây, trộn đều cho gia vị thấm vào khoai.
3. Tạo hình bánh:
   • Nặn hỗn hợp khoai tây thành những viên nhỏ hoặc hình dẹt tùy ý. Có thể dùng tay hoặc muỗng để tạo hình.
4. Làm lớp vỏ:
   • Chuẩn bị ba tô: một tô chứa bột mì, một tô chứa trứng đánh tan và một tô chứa vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù).
   • Lăn từng viên khoai tây qua bột mì, nhúng vào trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì để tạo lớp vỏ giòn.
5. Chiên bánh:
   • Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Dầu cần đủ nóng để bánh chiên giòn mà không bị ngấm dầu.
   • Cho bánh vào chiên, khoảng 3-4 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng giòn và bánh chín đều. Đừng chiên quá nhiều bánh cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu.
6. Hoàn thành:
   • Vớt bánh ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
7. Thưởng thức:
   • Bánh khoai tây bào sợi chiên giòn có thể dùng nóng với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc sốt cà chua tùy theo sở thích.

Bánh khoai tây bào sợi chiên giòn là món ăn vặt đơn giản nhưng rất ngon miệng. Với lớp vỏ giòn rụm và phần khoai tây bên trong mềm mại, món bánh này sẽ làm hài lòng những ai yêu thích các món chiên giòn và khoai tây.