Bắp chiên giòn lắc phô mai là món ăn vặt ngon miệng và dễ làm, với bắp ngọt chiên giòn được phủ một lớp phô mai thơm béo. Món ăn này thích hợp làm món khai vị hoặc snack trong các buổi họp mặt bạn bè và gia đình.
Nguyên liệu bắp chiên giòn lắc phô mai:
- 2 bắp ngô ngọt (hoặc khoảng 300g bắp ngô đã tách hạt)
- 1/2 cốc bột chiên giòn
- 1/2 cốc bột năng (hoặc bột bắp)
- 1/2 cốc phô mai bột (hoặc phô mai grated)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn, để tăng độ cay)
- Dầu ăn (để chiên)
Cách làm bắp chiên giòn lắc phô mai:
- Chuẩn bị bắp:
- Nếu dùng bắp nguyên trái, tách hạt bắp ra khỏi lõi. Nếu dùng bắp đã tách hạt, rửa sạch và để ráo.
- Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên:
- Trong một bát lớn, trộn đều bột chiên giòn, bột năng (hoặc bột bắp), muối, tiêu và bột ớt (nếu dùng).
- Lăn bắp trong bột:
- Cho bắp ngô vào bát hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi các hạt bắp được phủ đều bột. Bạn có thể dùng tay hoặc thìa để lăn bắp trong bột.
- Chiên bắp:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi chiên, ở nhiệt độ vừa. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể thả một ít bột vào dầu. Nếu bột nổi lên và sủi tăm, dầu đã sẵn sàng.
- Cho bắp đã lăn bột vào chảo chiên, chiên cho đến khi bắp vàng giòn và có màu đẹp. Đừng chiên quá nhiều bắp cùng lúc để dầu không bị giảm nhiệt.
- Lắc phô mai:
- Sau khi bắp đã chiên xong, dùng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Cho bắp chiên vào một bát lớn hoặc túi ziplock, thêm phô mai bột vào và lắc đều để phô mai phủ đều lên bắp.
- Hoàn thành:
- Múc bắp chiên ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bắp chiên giòn lắc phô mai có vị giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong và hương vị phô mai thơm béo. Món ăn này rất phù hợp để ăn vặt hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc. Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai và gia vị tùy theo sở thích cá nhân.
