Gỏi xoài khô bò là món ăn đặc trưng với vị chua chua của xoài xanh kết hợp với vị ngọt, dai của khô bò, tạo nên một sự hòa quyện hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món gỏi này không chỉ ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị trong các bữa tiệc.
Nguyên liệu Gỏi xoài khô bò:
- 200g khô bò (cắt nhỏ hoặc xé sợi)
- 2 quả xoài xanh (gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt sợi)
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- 1/2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1-2 quả ớt đỏ (băm nhỏ, tùy chọn)
- 1/4 cup rau răm (cắt nhỏ)
- 1/4 cup đậu phộng rang (giã nhỏ)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê tiêu
Cách làm Gỏi xoài khô bò:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt thành sợi nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Khô bò cắt nhỏ hoặc xé sợi.
- Hành tím và ớt đỏ (nếu dùng) băm nhỏ.
- Pha nước sốt:
- Trong một bát nhỏ, trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh và tiêu cho đường tan hết và gia vị hòa quyện.
- Trộn gỏi:
- Trong một bát lớn, kết hợp khô bò, xoài xanh, cà rốt, hành tím và ớt băm (nếu dùng).
- Rưới nước sốt đã pha lên hỗn hợp và trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Thêm rau và đậu phộng:
- Thêm rau răm cắt nhỏ vào bát gỏi, trộn nhẹ.
- Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên gỏi trước khi dọn món.
- Hoàn thành:
- Múc gỏi ra đĩa, có thể trang trí thêm với một ít rau răm hoặc ớt nếu muốn.
Gỏi xoài khô bò có vị chua chua, ngọt ngọt từ xoài và khô bò, kết hợp với độ giòn của cà rốt và đậu phộng rang. Món ăn này rất hấp dẫn và dễ ăn, mang đến một trải nghiệm ăn uống thú vị cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình.
