Hến xào xúc bánh đa là món ăn dân dã, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của hến xào cùng hành tây, rau răm và chút cay nồng từ ớt, tỏi. Hến được xào thơm với gia vị đậm đà, khi ăn kèm bánh đa giòn rụm tạo nên hương vị hấp dẫn, vừa miệng. Món này thích hợp cho bữa nhậu nhẹ hoặc ăn vặt, mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Dưới đây là cách nấu món hến xào xúc bánh đa:
Nguyên liệu làm món hến xào xúc bánh đa:
- 300g hến tươi
- 1-2 chiếc bánh đa nướng
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt tươi
- 1 ít hành lá và rau răm
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm hến xào xúc bánh đa:
- Sơ chế hến:
- Rửa sạch hến với nước, ngâm hến vào nước có pha chút muối để loại bỏ cát. Sau đó, luộc hến trong nước sôi, đảo nhẹ để hến mở miệng, tách lấy phần thịt, bỏ vỏ.
- Sơ chế nguyên liệu khác:
- Hành tây cắt lát mỏng.
- Tỏi băm nhỏ, ớt cắt nhỏ.
- Hành lá và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Xào hến:
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm và ớt vào phi thơm.
- Tiếp đến cho hến vào xào, nêm một chút nước mắm, muối, đường và hạt nêm cho vừa ăn. Xào hến khoảng 3-4 phút.
- Xào chung:
- Sau khi hến đã chín, cho hành tây vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 2 phút.
- Thêm hành lá, rau răm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Cho hến xào ra đĩa, bẻ bánh đa nướng thành miếng vừa ăn và xúc hến xào thưởng thức.
Món hến xào xúc bánh đa có hương vị đậm đà, ăn kèm bánh đa giòn tan rất ngon miệng
