Khoai môn lệ phố

Name: Khoai môn lệ phố
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 3 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Phần nhân; Đậu xanh 50g; Dừa non 25g; Đường 25g; Phần vỏ khoai; Khoai môn 200g; Bột năng 20g; Bột mì 30g; Đường 40g; Muối 1 ít; Lòng đỏ trứng gà 1 quả; Bột chiên xù Lượng thích hợp; Trứng gà Lượng thích hợp; Dầu ăn Lượng thích hợp

Khoai môn lệ phố là một trong những món ăn vặt đặc sản của giới trẻ tại Hà Nội, những viên bánh tròn nhỏ xinh với vị thơm bùi của khoai môn kết hợp cùng nhân đậu xanh ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy. Vào bếp cùng TasteShare luôn bạn nhé!

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

30,000 VND

Calories

396
kcal
Fat

12
g
Carbs

63
g
Fiber

4
g
Protein

11
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

Phần nhân
Đậu xanh50g
Dừa non25g
Đường25g
Phần vỏ khoai
Khoai môn200g
Bột năng20g
Bột mì30g
Đường40g
Muối1 ít
Lòng đỏ trứng gà1 quả
Bột chiên xùLượng thích hợp
Trứng gàLượng thích hợp
Dầu ănLượng thích hợp

Các bước thực hiện

Phần nhân đậu xanh: Đậu xanh ngâm 2h, sau đó nấu chín
Cho đường vào đảo đều đến khi nhân khô. Tiếp theo cho dừa non vào và trộn đều, chia đậu xanh thành 13 viên bằng nhau
Phần vỏ khoai môn: Khoai môn hấp chín. Sau đó tán nhuyến
Cho tiếp đường, muối, bột năng, bột mì, lòng đỏ trứng gà vào và nhồi thành khối dẻo mịn, sau đó chia thành 13 viên bằng nhau
Gói bánh và thành phẩm: Lấy nhân khoai môn bọc nhân đậu xanh lại.
Nhúng viên bánh qua trứng. Sau đó nhúng qua bột chiên xù
Cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng. Sau đó cho bánh vào chiên
Khi bánh chuyển qua màu hơi vàng là bánh chín