Mì bò cay Tứ Xuyên

Vùng Tứ Xuyên (Trung Quốc) vốn lâu nay đã được biết đến với một loạt món ngon "cay xé lưỡi" như đậu phụ Mapo, gà chảy nước miếng, cá nhúng dầu ớt… Ẩm thực Tứ Xuyên sử dụng rất nhiều tiêu, ớt, kết hợp hài hòa cùng những nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn cay nồng trứ danh. Cùng TasteShare thực hiện món này nhé.

Thời gian nấu

35 Phút
Giá tiền

105,000 VND

Calories

884
kcal
Fat

58
g
Carbs

48
g
Fiber

1
g
Protein

47
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

Thịt bòsl thích hợp
Tỏi băm5g
Gừng băm10g
Ớt khô5g
Ớt chưng1 thìa canh
Ớt bột1 thìa cafe
Đường1 thìa canh
Nước dùng gà600ml
Dầu ăn2 thìa canh
Thảo quả2 quả
Lá nguyệt quế3g
Hoa hồi3g
Quế cây3g
Xuyên tiêu5g
Cải thìa
Mì trứng

Các bước thực hiện

Xay nhuyễn hoa hồi, thảo quả, quế cây, lá nguyệt quế, xuyên tiêu.
Phi thơm gừng, tỏi, ớt khô, ớt bột cho dậy mùi rồi cho ớt chưng vào xào sơ rồi tắt bếp.
Đun sôi nước dùng gà rồi cho hỗn hợp đã xào vào nấu 30 phút.
Trụng rau cải thìa, mì trứng rồi ngâm vào nước đá, thịt bò cắt lát mỏng vừa ăn.
Xếp mì, thịt bò, rau cải thìa ra tô chan thêm nước lèo và thưởng thức.