Nước sốt là linh hồn của món hủ tiếu khô, giúp tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho từng sợi hủ tiếu dai mềm. Với sự kết hợp tinh tế giữa nước tương, dầu hào, và gia vị, nước sốt không chỉ mang lại vị mặn ngọt hài hòa mà còn làm tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn. Một chén hủ tiếu khô với nước sốt đậm vị sẽ khiến bữa ăn trở nên thú vị và khó quên.
Dưới đây là cách làm sốt hủ tiếu khô đậm đà, dùng cho món hủ tiếu khô:
Nguyên liệu làm sốt hủ tiếu khô:
- 2 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh tương đen (hoisin sauce)
- 1 thìa canh tương ớt (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê giấm (hoặc nước cốt chanh)
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa canh dầu ăn
Cách làm sốt hủ tiếu khô:
- Phi tỏi:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng đều.
- Pha sốt:
- Khi tỏi đã vàng thơm, cho nước tương, dầu hào, tương đen, và tương ớt vào chảo. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
- Thêm đường và giấm vào, đảo đều đến khi sốt có độ sánh và mùi thơm. Tắt bếp, cho dầu mè vào khuấy đều.
- Hoàn thành:
- Rưới nước sốt này lên phần hủ tiếu đã luộc chín và trộn đều. Bạn có thể thêm các loại thịt, tôm, trứng hoặc rau tùy theo sở thích để hoàn thiện món ăn.
Nước sốt hủ tiếu khô có vị đậm đà, hài hòa giữa mặn, ngọt, chua và cay nhẹ, giúp hủ tiếu thơm ngon và hấp dẫn hơn khi trộn. Món hủ tiếu khô trở nên đặc sắc nhờ nước sốt đầy hương vị này.
