Súp gà nấm đông cô là món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, với vị ngọt từ thịt gà và hương thơm đặc trưng của nấm đông cô. Món súp này thường được yêu thích trong những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Dưới đây là cách làm súp gà nấm đông cô đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu Súp gà nấm đông cô:
- 300g thịt gà (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà)
- 100g nấm đông cô (tươi hoặc khô)
- 1 củ cà rốt (bào sợi hoặc cắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Hành lá, ngò rí (để trang trí)
Cách làm Súp gà nấm đông cô:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nếu dùng nấm đông cô khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, rồi rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt nhỏ.
- Hành tây và tỏi băm nhỏ.
- Nấu nước dùng:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tây và tỏi băm.
- Thêm thịt gà vào nồi, xào đến khi thịt gà săn lại và chuyển màu.
- Nấu súp:
- Thêm nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, giảm lửa và hầm thịt gà trong khoảng 15-20 phút để thịt gà chín mềm.
- Thêm nấm đông cô và cà rốt vào nồi, tiếp tục nấu thêm 10 phút.
- Nêm gia vị:
- Nêm nước tương, muối, tiêu, và hạt nêm vào súp. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- Hoàn thành:
- Khi cà rốt và nấm đã mềm, tắt bếp.
- Múc súp ra tô, trang trí với hành lá và ngò rí nếu thích.
Súp gà nấm đông cô có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và nấm, kết hợp với độ giòn của cà rốt và sự thơm ngon của nước dùng. Đây là món súp bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể và dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc trong những ngày thời tiết lạnh.
