Tôm xào dứa là món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm, với sự kết hợp giữa tôm tươi ngọt, vị chua nhẹ của dứa và các loại gia vị thơm ngon. Đây là món ăn có hương vị hài hòa, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu tôm xào dứa:
- 300g tôm tươi (đã bóc vỏ, bỏ đầu)
- 1/2 quả dứa (thơm), gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông (tuỳ chọn), thái sợi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 ít hành lá, thái nhỏ
Cách làm tôm xào dứa:
- Chuẩn bị tôm:
- Tôm sau khi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Ướp tôm với một ít muối, tiêu trong khoảng 10 phút.
- Xào tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho tôm vào xào với lửa lớn đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng, khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt tôm ra để riêng.
- Xào dứa:
- Trong cùng chảo đó, cho dứa vào xào cùng. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu. Đảo đều cho dứa thấm gia vị và hơi mềm.
- Kết hợp tôm và dứa:
- Khi dứa đã mềm, cho tôm trở lại chảo. Thêm ớt chuông (nếu dùng) và đảo đều khoảng 2-3 phút nữa để tôm và dứa hòa quyện với nhau.
- Hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
- Thưởng thức:
- Múc tôm xào dứa ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng.
Tôm xào dứa có vị ngọt đậm đà của tôm, kết hợp với vị chua ngọt của dứa, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
