Cách nấu chè mè đen đường phèn thơm ngon bổ dưỡng

Cách Nấu Chè Mè đen đường Phèn thật ra đơn giản hơn bạn nghĩ! Một bát chè mè đen sánh mịn, thơm lừng mùi mè rang, ngọt thanh vị đường phèn không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Cùng TasteShare khám phá bí quyết nấu chè mè đen đường phèn ngon đúng điệu, đánh thức vị giác và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé!

Mè đen và đường phèn: Sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe

Chè mè đen đường phèn không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý từ dân gian. Mè đen giàu canxi, sắt, chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da. Đường phèn với vị ngọt thanh mát, không gây nóng như đường cát, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên món chè vừa ngon vừa bổ, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lan Hương: “Chè mè đen đường phèn là nguồn bổ sung canxi tuyệt vời, đặc biệt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển chiều cao và người cao tuổi có nguy cơ loãng xương.”

Nguyên liệu nấu chè mè đen đường phèn

Tương tự như sữa hạt điều yến mạch, chè mè đen đường phèn cũng là một món ăn bổ dưỡng dễ làm tại nhà.

Cách nấu chè mè đen đường phèn chuẩn vị nhà làm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g mè đen
• 150g đường phèn
• 1.5 lít nước
• 1/2 thìa cà phê muối
• Lá dứa (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Rang mè đen: Rang mè đen trên lửa nhỏ cho đến khi hạt mè nổ lách tách, có mùi thơm. Lưu ý không rang quá lửa sẽ làm mè bị cháy và đắng.
2. Xay mè đen: Sau khi rang, để mè nguội rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
3. Nấu chè: Cho nước vào nồi, đun sôi. Thêm đường phèn và muối vào khuấy đều cho tan.
4. Cho mè đen vào: Từ từ cho mè đen đã xay vào nồi nước đường, khuấy đều để tránh vón cục.
5. Ninh chè: Ninh chè trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể thêm lá dứa vào để tạo hương thơm.
6. Tắt bếp: Khi chè đã sánh mịn, tắt bếp và để nguội.

Rang mè đen cho chè

Bạn có thể thưởng thức chè mè đen đường phèn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Chè ngon hơn khi được dùng lạnh, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh của đường phèn hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của mè rang sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Làm thế nào để chọn mè đen chất lượng?

Chọn mè đen chất lượng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của chè. Mè đen ngon thường có màu đen bóng, hạt đều, không lẫn tạp chất. Khi bóp nhẹ, hạt mè vỡ ra, có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn mè đen có màu nhạt, hạt lép hoặc có mùi lạ.

Bác sĩ Lê Văn Thành chia sẻ: “Mè đen là nguồn dinh dưỡng quý giá, nhưng cần chọn mua mè đen chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.”

Tại sao nên dùng đường phèn thay vì đường cát?

Đường phèn có vị ngọt thanh, không gây nóng như đường cát, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Đường phèn cũng giúp làm tăng hương vị thơm ngon của chè.

Nấu chè mè đen đường phèn

Nếu bạn quan tâm đến việc giảm cân, có thể tham khảo thêm về bột mè đen hạt sen giảm cân để có thêm lựa chọn cho thực đơn của mình.

Bí quyết nấu chè mè đen đường phèn thơm ngon hơn

• Ngâm mè đen trước khi rang khoảng 30 phút giúp mè nở đều, rang nhanh hơn và thơm hơn.
• Xay mè đen khi còn ấm sẽ giúp mè dễ xay nhuyễn hơn.
• Nấu chè trên lửa nhỏ để chè chín đều và không bị khét.
• Thêm một chút gừng tươi vào chè khi nấu sẽ giúp chè thơm ngon và ấm bụng hơn.

Bảo quản chè mè đen đường phèn

Chè mè đen đường phèn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại hoặc dùng lạnh tùy theo sở thích.

Chè mè đen đường phèn thành phẩm

Giống như việc tìm hiểu chưng yến nhiệt độ bao nhiêu, việc nắm vững cách nấu chè cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác.

Những câu hỏi thường gặp khi nấu chè mè đen đường phèn

Mè đen có cần rửa trước khi rang không?

Mè đen không cần rửa trước khi rang. Việc rửa mè đen sẽ làm mè bị ẩm, khó rang và dễ bị mốc.

Có thể thay đường phèn bằng đường khác được không?

Có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng, nhưng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh và tốt cho sức khỏe hơn.

Chè mè đen đường phèn có thể dùng cho bà bầu không?

Chè mè đen đường phèn rất tốt cho bà bầu vì giàu canxi, sắt và các dưỡng chất cần thiết.

Làm thế nào để chè mè đen không bị vón cục?

Để chè mè đen không bị vón cục, bạn nên xay mè thật nhuyễn và cho từ từ vào nồi nước đường, khuấy đều tay.

Bảo quản chè mè đen đường phèn

Điều này cũng tương tự như việc bảo quản mắt cá ngừ hầm thuốc bắc để giữ được hương vị thơm ngon.

Lợi ích của chè mè đen đường phèn đối với sức khỏe

Chè mè đen đường phèn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Bổ sung canxi, tốt cho xương khớp
• Cải thiện tiêu hóa
• Làm đẹp da
• Tăng cường sức đề kháng
• Giúp ngủ ngon

Kết luận

Cách nấu chè mè đen đường phèn không hề khó như bạn nghĩ, phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với TasteShare nhé! Đừng quên khám phá thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên TasteShare để làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Và nếu bạn đang tìm kiếm lợi ích của trà, hãy tìm hiểu thêm về uống trà lipton túi lọc có tác dụng gì.