Hạt sen, một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vậy ăn hạt sen có béo không? Cùng TasteShare khám phá câu trả lời và những công dụng tuyệt vời của hạt sen nhé!
Hạt sen được xem là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu vitamin, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Không chỉ cung cấp năng lượng lành mạnh cho cơ thể, hạt sen còn được biết đến với nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe và làm đẹp. Vậy ăn hạt sen có thực sự gây béo không? Hãy cùng tìm hiểu.
Hạt Sen Có Tốt Không?
Trong Đông y, hạt sen hay còn gọi là liên nhục, có vị ngọt bùi, thường được dùng trong nhiều món ăn bổ dưỡng. Hạt sen giàu protein, magie, kali, phốt pho, nhưng lại ít chất béo bão hòa, natri và cholesterol. Hạt sen tươi không chứa đường và rất giàu chất xơ.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/lien_1_a263113815.jpg) Hạt sen – nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe
Một số lợi ích của hạt sen:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giàu chất xơ, hạt sen là “trợ thủ” đắc lực cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng táo bón, tiêu chảy và đầy bụng. Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu sữa hạt bằng máy để bổ sung chất xơ cho cơ thể.
- Tăng cường sức đề kháng: Trong Đông y, hạt sen được dùng để chữa chứng khát nước do sốt cao, bổ tỳ, ích thận và cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ.
- Cải thiện giấc ngủ: Glucozit trong hạt sen có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ. Tim sen đặc biệt hiệu quả trong việc điều trị mất ngủ.
- Phòng ngừa ung thư: Hạt sen chứa các enzyme có khả năng “sửa chữa” protein bị tổn thương trong cơ thể. Chất kaempferol trong hạt sen còn có tác dụng chống viêm nhiễm hiệu quả.
- Tốt cho trí não: Hạt sen giúp dưỡng tâm khí, cải thiện trí nhớ, giảm tình trạng suy nhược thần kinh, hoa mắt, chóng mặt, đặc biệt tốt cho người cao tuổi.
- Làm đẹp da: Enzyme L-isoaspartyl methyltran sfercese trong hạt sen giúp phục hồi tế bào da bị tổn thương, mang lại làn da tươi trẻ.
Hạt Sen Có Béo Không?
Câu trả lời là KHÔNG. 100g hạt sen chỉ cung cấp khoảng 88 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy theo cách chế biến. Ví dụ, 100g hạt sen luộc chứa 90 calo, 100g hạt sen sấy chứa 370 calo và 100g sữa hạt sen chứa khoảng 260 calo. So với các loại hạt ngũ cốc khác, lượng calo trong hạt sen khá thấp. Do đó, hạt sen không gây tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/giam_can_d1ac2623fb.jpg) Hạt sen không gây béo phì, ngược lại còn hỗ trợ giảm cân.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Hạt Sen
Mặc dù hạt sen tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây ra một số tác dụng phụ. Dưới đây là một số lưu ý:
- Không dùng khi khó tiêu: Tránh sử dụng hạt sen khi bị táo bón, tiêu chảy hoặc đầy bụng, khó tiêu.
- Không bỏ tim sen khi bị mất ngủ: Tim sen là thành phần chính giúp cải thiện giấc ngủ. Nếu muốn trị mất ngủ, không nên bỏ tim sen.
- Không uống nước tim sen tươi: Tim sen tươi có thể gây ngộ độc. Nên sao vàng tim sen trước khi sử dụng. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu sữa hạt để biết cách chế biến sữa hạt sen đúng cách.
- Người bệnh tim nên thận trọng: Tim sen chứa alkaloid, có thể ảnh hưởng đến tim. Người bệnh tim nên dùng hạt sen đã bỏ tim.
- Không dùng liên tục: Sử dụng hạt sen quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ như rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt hoặc giảm ham muốn tình dục.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/lien_2_a11d2af5a7.jpg) Tránh uống nước tim sen tươi.
Món Ăn Giảm Cân Từ Hạt Sen
Sau khi đã giải đáp thắc mắc “ăn hạt sen có béo không”, hãy cùng TasteShare khám phá một số món ăn giảm cân từ hạt sen:
Súp Hạt Sen
Súp hạt sen nấu cùng đậu hũ, nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Bạn có thể thêm nước cốt dừa hoặc bột bắp để tạo độ sánh cho món súp. Các món canh bổ dưỡng cho bà bầu cũng là một nguồn tham khảo tuyệt vời cho những ai muốn có một chế độ ăn lành mạnh.
Sữa Hạt Sen
Sữa hạt sen là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giữ dáng và làm đẹp da. Bạn có thể tự làm sữa hạt sen bằng cách luộc chín hạt sen (bỏ tim sen nếu không muốn bị đắng), xay nhuyễn cùng nước, lọc bỏ bã và đun sôi phần nước, thêm đường tùy khẩu vị.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/lien_3_a476d31829.jpg) Sữa hạt sen – thức uống bổ dưỡng cho mọi người. Tham khảo công thức nấu sữa hạt để biết thêm chi tiết.
Cháo Hạt Sen
Cháo hạt sen dễ tiêu hóa, phù hợp cho người muốn giảm cân. Bạn có thể nấu cháo hạt sen cùng gà hoặc bồ câu để tăng thêm dinh dưỡng. Công dụng sữa bí đỏ hạt sen cũng là một thông tin hữu ích cho bạn.
Kết Luận
Hạt sen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và không gây béo. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của hạt sen và cách sử dụng hạt sen đúng cách để bảo vệ sức khỏe.
