Canh khoai mỡ nấu khoai lang là món canh thơm ngon và bổ dưỡng với sự kết hợp giữa khoai mỡ và khoai lang, tạo nên một món canh có vị ngọt tự nhiên và độ sánh mịn. Đây là món ăn dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấu khoai lang:
- 300g khoai mỡ (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 300g khoai lang (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1-2 lá chanh (nếu thích, để thêm hương thơm)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1-2 chén nước dùng (hoặc nước lọc)
- 1 thìa canh nước mắm (hoặc hạt nêm)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau mùi hoặc hành lá (để trang trí, tùy chọn)
Cách làm canh khoai mỡ nấu khoai lang:
- Sơ chế khoai:
- Gọt vỏ khoai mỡ và khoai lang, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm trong nước để khoai không bị thâm.
- Xào hành tỏi:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Nấu canh:
- Cho khoai mỡ và khoai lang vào nồi, xào sơ qua với hành tỏi để khoai thấm gia vị.
- Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa. Nấu khoảng 15-20 phút cho khoai mềm.
- Thêm gia vị:
- Khi khoai đã mềm, nêm nước mắm (hoặc hạt nêm) và tiêu vào nồi. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- Hoàn thành:
- Nếu dùng lá chanh, cho lá chanh vào nồi và đun thêm 1-2 phút để lá chanh dậy hương thơm.
- Tắt bếp và múc canh ra tô. Có thể trang trí với rau mùi hoặc hành lá nếu thích.
Canh khoai mỡ nấu khoai lang có vị ngọt tự nhiên từ khoai mỡ và khoai lang, với độ sánh mịn hấp dẫn. Món canh này rất ngon khi dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm với các món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
