Đậu hũ nướng giấy bạc chay là món ăn đơn giản, nhưng lại rất ngon và phù hợp cho những ai yêu thích món ăn chay hoặc muốn thêm một món ăn nhẹ vào thực đơn. Đậu hũ được nướng trong giấy bạc cùng với các loại gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon, mềm mịn bên trong và giòn nhẹ bên ngoài.
Nguyên liệu Đậu hũ nướng giấy bạc chay
- 300g đậu hũ (đậu hũ non hoặc đậu hũ mềm, cắt thành miếng vừa ăn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh nước tương đen (hoặc nước tương hầm)
- 1 muỗng cà phê mật ong (hoặc siro agave, tùy chọn để tăng độ ngọt)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm (tuỳ chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ chọn, nếu thích ăn cay)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay (tuỳ chọn)
- 1-2 cây hành lá, thái nhỏ (dùng để trang trí)
Cách làm Đậu hũ nướng giấy bạc chay
- Chuẩn bị đậu hũ:
- Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Để ráo nước nếu cần.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ăn, xì dầu, nước tương đen, mật ong (hoặc siro agave), tỏi băm, gừng băm, tiêu, ớt bột và hạt nêm chay (nếu dùng).
- Ướp đậu hũ:
- Đặt các miếng đậu hũ vào bát hoặc túi ni lông, đổ hỗn hợp gia vị lên trên. Xóc nhẹ để đậu hũ thấm gia vị.
- Để đậu hũ ướp trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm đều.
- Chuẩn bị giấy bạc:
- Cắt giấy bạc thành các miếng lớn đủ để gói đậu hũ.
- Nướng đậu hũ:
- Đặt miếng đậu hũ ướp vào giữa giấy bạc, gói giấy bạc lại sao cho đậu hũ không bị rớt ra ngoài.
- Đặt các gói đậu hũ lên khay nướng.
- Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C (350°F) trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi đậu hũ chín và có màu vàng nhẹ.
- Hoàn thành:
- Lấy các gói đậu hũ ra khỏi lò, mở giấy bạc cẩn thận để tránh bị bỏng hơi.
- Xếp đậu hũ nướng ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
- Thưởng thức:
- Món đậu hũ nướng giấy bạc có thể ăn nóng hoặc để nguội. Có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dùng làm món khai vị.
Đậu hũ nướng giấy bạc chay là món ăn ngon miệng với sự kết hợp của đậu hũ mềm mịn và các gia vị thơm lừng. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt.
