Mì xào tôm trứng là món ăn dễ làm và rất ngon, với sự kết hợp giữa mì mềm, tôm ngọt và trứng vàng ươm, tạo nên một bữa ăn phong phú và hấp dẫn. Đây là món ăn phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất.
Nguyên liệu mì xào tôm trứng:
- 200g mì (mì tươi hoặc mì khô tùy thích)
- 200g tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen
- 2 quả trứng
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ (tuỳ chọn), thái lát mỏng
- 1/2 quả ớt chuông, thái sợi (tuỳ chọn)
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi (tuỳ chọn)
- 2 muỗng canh nước tương (hoặc xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau thơm như ngò rí hoặc hành lá để trang trí
Cách làm mì xào tôm trứng:
- Sơ chế mì:
- Nếu sử dụng mì khô, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm. Sau đó, xả mì qua nước lạnh và để ráo. Nếu sử dụng mì tươi, chỉ cần tách mì ra.
- Xào tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
- Khi hành và tỏi chuyển màu vàng, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều, khoảng 2-3 phút. Đưa tôm ra đĩa và để riêng.
- Xào rau củ (nếu dùng):
- Trong cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, cho ớt chuông, cà rốt vào xào cho đến khi hơi mềm.
- Nấu trứng:
- Đập trứng vào chảo, khuấy đều để trứng chín và tạo thành các miếng trứng nhỏ.
- Xào mì:
- Thêm mì vào chảo cùng với rau củ và trứng. Khuấy đều để mì được hòa quyện với các nguyên liệu.
- Nêm nếm gia vị:
- Thêm nước tương, dầu hào (nếu dùng), đường, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều cho gia vị thấm đều vào mì.
- Hoàn thành:
- Cho tôm đã xào vào chảo, xào thêm vài phút để tất cả các nguyên liệu hòa quyện và nóng đều.
- Trang trí và thưởng thức:
- Múc mì xào tôm trứng ra đĩa, rắc thêm rau thơm như ngò rí hoặc hành lá lên trên để trang trí.
- Dùng nóng để cảm nhận hương vị đầy đủ nhất.
Mì xào tôm trứng là món ăn ngon miệng với sự kết hợp hoàn hảo giữa mì mềm, tôm ngọt và trứng thơm. Món xào này dễ làm và rất phù hợp cho bữa ăn hàng ngày, mang lại hương vị hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
