Mâm Cỗ Chay Cúng Giỗ không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn là dịp để gia đình sum vầy, thưởng thức những món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. TasteShare xin gợi ý 5 mâm cỗ chay cúng giỗ với thực đơn đa dạng, thơm ngon và dễ làm, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo mâm cỗ trang trọng, hấp dẫn. Các món kho chay ngon dễ nấu cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho mâm cỗ chay thêm phần phong phú.
Mâm cỗ chay 1
Khai vị
- Chả giò chay đậu xanh: Vỏ giòn rụm, nhân đậu xanh béo bùi, chấm cùng nước mắm chay tạo nên hương vị khó cưỡng.
- Giò thủ chay: Dai ngon sần sật, vị cay nồng nhẹ, kích thích vị giác.
Món chính
- Thịt kho tàu chay: Miếng “thịt” được làm từ bột gạo, bột năng và trứng vịt chay, kho đậm đà, béo ngậy, ăn kèm cơm trắng rất ngon.
- Canh khổ qua nhồi đậu hũ: Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp cùng đậu hũ bùi bùi, thanh mát, giải nhiệt.
- Bún xào chay: Sự kết hợp hài hòa của bún tươi, rau củ và gia vị chay, tạo nên món ăn thơm ngon, dễ ăn.
Món ăn kèm
- Dưa cải chua: Giòn giòn, chua nhẹ, giúp cân bằng vị giác.
- Củ kiệu: Thơm ngon, kích thích tiêu hóa.
Tráng miệng
- Trái cây: Dưa hấu, xoài, nho, … mát lạnh, ngọt ngào, giúp bữa ăn thêm trọn vẹn.
Trái cây tráng miệng
Mâm cỗ chay 2
Khai vị
- Bì cuốn chay: Bánh tráng mềm, nhân bì chay đậm đà, cuốn cùng rau sống tươi mát.
- Chả giò chay khoai lang: Vỏ giòn tan, nhân khoai lang ngọt bùi, thơm phức.
Món chính
- Canh chua chay: Chua cay ngọt hài hòa, kích thích vị giác.
- Mít non kho chay: Mít non mềm, thấm vị, kho đậm đà, ăn rất đưa cơm. Ngõ 2 Trần Kim Xuyến có nhiều quán chay ngon với món mít non kho đặc biệt.
- Cà ri chay: Nước dùng béo ngậy từ nước cốt dừa, kết hợp cùng cà rốt, nấm đông cô, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Món ăn kèm
- Mắm thái chay: Cà rốt, tàu hũ ky giòn ngọt, kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, cay cay.
Tráng miệng
- Rau câu dừa: Mát lạnh, mềm dẻo, vị ngọt thanh, béo nhẹ từ nước cốt dừa.
Mâm cỗ chay 3
Khai vị
- Nem nướng chay: Nem dai mềm, nướng thơm phức, chấm cùng nước chấm đậu phộng.
- Thịt lụi chay: Giòn rụm, thơm lừng mùi đậu phộng rang, ăn kèm rau sống tươi mát.
Món chính
- Bò kho chay: Thơm ngon, đậm đà, ăn kèm bánh mì giòn rụm.
- Lẩu chay nấm: Nước dùng ngọt thanh từ các loại nấm, kết hợp cùng rau củ tươi ngon.
- Rau củ xào chay: Màu sắc bắt mắt, hương vị thanh đạm, bổ dưỡng.
Tráng miệng
- Trái cây: Cam, nho, táo,… tươi mát, bổ dưỡng.
Mâm cỗ chay 4
Khai vị
- Chả lụa chay: Mềm dai, vị vừa ăn.
- Nem chua chay: Chua chua, cay cay, kích thích vị giác.
- Chả quế chay: Thơm mùi quế, vị đậm đà.
Món chính
- Rau củ kho chay: Rau củ và đậu hũ kho đậm đà, đưa cơm.
- Sườn non chiên nước mắm: Giòn rụm, thơm ngon, cay nồng.
- Canh rau củ chay: Nóng hổi, ngọt thanh tự nhiên.
Tráng miệng
- Bánh bò: Béo nhẹ từ nước cốt dừa, mềm xốp, thơm ngon.
- Bánh da lợn: Dai dai, dẻo mềm, ngọt thanh.
Mâm cỗ chay 5
Khai vị
- Đậu hũ bách hoa: Đậu hũ non mềm mịn, kết hợp cùng cải thìa, nấm và nước sốt sánh sệt.
- Gỏi ngó sen chay: Ngó sen giòn ngọt, kết hợp cùng các loại rau củ và nước chấm chua ngọt. Các món gỏi ngon đãi tiệc cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thêm món khai vị.
Món chính
- Gà nấu đậu chay: Đùi gà chay chiên giòn, nấu cùng nước dùng ngọt thanh từ rau củ và nước dừa tươi.
- Cơm chiên dương châu chay: Cơm chiên nóng hổi, không quá khô, kết hợp cùng đậu Hà Lan, cà rốt,…
- Mì căn xào chua ngọt: Mì căn mềm dai, xào chua ngọt đậm đà.
- Canh rong biển chay: Nóng hổi, thơm lừng.
Tráng miệng
- Sâm bổ lượng: Mát lạnh, ngọt thanh từ đường phèn, kết hợp cùng củ năng, củ sen,…
Với 5 mâm cỗ chay cúng giỗ đa dạng này, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cỗ chay thêm phần phong phú và ý nghĩa.
