Bí ngòi xào tôm là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, kết hợp giữa bí ngòi giòn và tôm ngọt, thường được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình vì tính nhanh gọn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm bí ngòi xào tôm:
- 200g tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen
- 2 quả bí ngòi, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ (tuỳ chọn), thái lát mỏng
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm như ngò rí hoặc hành lá để trang trí
Cách làm bí ngòi xào tôm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa tôm sạch, bóc vỏ và lấy chỉ đen. Rửa bí ngòi, thái lát mỏng hoặc cắt khúc theo ý thích.
- Xào tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
- Khi hành và tỏi chuyển màu vàng, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều, khoảng 2-3 phút.
- Thêm bí ngòi:
- Thêm bí ngòi vào chảo cùng với tôm. Xào đều cho bí ngòi bắt đầu mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, khoảng 5-7 phút.
- Nêm nếm gia vị:
- Thêm nước mắm, dầu hào (nếu dùng), đường, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào tôm và bí ngòi.
- Hoàn thành:
- Xào thêm vài phút để gia vị thấm đều và bí ngòi chín tới.
- Trang trí và thưởng thức:
- Múc bí ngòi xào tôm ra đĩa, rắc thêm rau thơm như ngò rí hoặc hành lá lên trên để trang trí.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với các món khác.
Bí ngòi xào tôm là món ăn thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng và có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và vị giòn của bí ngòi. Món xào này không chỉ dễ làm mà còn thích hợp cho bữa ăn hàng ngày, mang lại sự hài lòng cho cả gia đình.
