Măng Khô Hầm Chân Giò

Chân giò hầm măng khô đây là món ăn truyền thống mỗi khi Tết đến xuân về của các gia đình miền Bắc. Thịt chân giò mềm ngon kết hợp với măng giòn sần sật ngấu nước dùng đậm vị, là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Canh chân giò heo hầm măng khô rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Món canh này ăn với cơm nóng hay bún đều rất ngon.

Sponsored by

  • Thời gian nấu

    90 Phút

  • Giá tiền

    120,000 VND


  • Calories

    328

    kcal
  • Fat

    24

    g
  • Carbs

    7

    g
  • Fiber

    4

    g
  • Protein

    23

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)
  • Móng giò500g
  • Măng nứa250g
  • Mộc nhĩ15g
  • Nấm hương10g
  • Hành khô2 củ
  • Muối1 thìa cafe
  • Nước tương1 thìa canh
  • Hành lá5g
  • Tiêu xay1 chút

Các bước thực hiện

  1. Chân giò rửa sạch với muối. Luộc sơ để khử bớt mùi. Vớt ra để ráo. Măng nứa rửa sạch, ngâm với nước nóng khoảng 30'. Rửa lại cho bớt nước vàng. Luộc trong 15' cho mềm.
  2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho mềm. Hành lá xắt nhỏ.
  3. Măng nứa luộc xong, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Ướp với nước mắm, trộn đều cho thấm gia vị.
  4. Đun sôi nước, cho móng giò, măng, hành khô, mộc nhĩ, nấm hương vào nồi. Thêm nước tương, muối vào. Hầm trong khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ đến khi chân giò và măng mềm. Nêm nếm lại gia vị. Thêm hành lá, tiêu là xong. Dùng nóng với miến hoặc cơm.

Bí quyết món ăn

Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm măng trước 1-2 ngày, lúc nấu măng sẽ nhanh mềm hơn nữa.


Bạn bếp


Bình luận