Bánh bao ca dé

Trời đã chuyển mưa rồi! Cùng nhâm nhi tách trà bên những chiếc bánh bao ca dé nho nhỏ thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Với nhân trứng muối quyện mùi cùng nước cốt dừa giúp mùi vị bánh bao tuyệt vời hơn bao giờ hết. Cùng TasteShare vào bếp thôi nhé.

  • Thời gian nấu

    180 Phút

  • Giá

    75,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Phần nhân bánh
  • Lòng đỏ trứng muối10 quả
  • Bơ lạt đun chảy50gr
  • Sữa đặc3 thìa canh
  • Nước cốt dừa50ml  
  • Sữa bột2 thìa canh
  • Phần vỏ bánh
  • Bột mì300gr 
  • Sữa tươi không đường200ml
  • Đường trắng100gr
  • Baking powder5gr
  • Men nở5gr
  • Muối1/2 thìa cafe

Các bước thực hiện

  1. Cho trứng muối, bơ lạt, sữa đặc, sữa bột, nước cốt dừa vào máy xay đều.
  2. Cho hỗn hợp nhân bánh vào khay rồi để đông lạnh.
  3. Bột mì trộn với baking, men nở, đường, muối rồi trộn đều.
  4. Cho tiếp sữa tươi vào quậy đều rồi nặn bột đến khi bột không còn dính tay thì cho tô ủ 2 tiếng.
  5. Ủ bột xong thì nặn sơ lại rồi cắt nhỏ vo viên tròn rồi ủ tiếp 30 phút.
  6. Ép mỏng bột rồi cho nhân đã đông lạnh vào bọc lại rồi cho vào sửng hấp đến khi bánh chín thì để ra ngoài và thưởng thức.

Bí quyết món ăn

Với vỏ bánh bao, bạn nên đảm bảo đủ đúng thời gian để bánh có độ nở chính xác nhất nhé.


Bạn bếp


Bình luận