Bánh bột lọc trần tôm thịt

Name: Bánh bột lọc trần tôm thịt
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: dành cho 3 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Phần nhân; Tôm 80g; Thịt ba chỉ 100g; Hành tím 5g; Đường 1/2 thìa cafe; Bột ngọt 1/2 thìa cafe; Muối 1/2 thìa cafe; Tiêu một ít; Dầu ăn 2 thìa cafe; Mỡ hành 30g; Phần bột bánh; Bột năng 200g; Nước nóng 170ml; Nước mắm; Nước mắm 60ml; Nước dừa 100ml; Đường cát 50g; Ớt băm 2 thìa cafe; Giấm 60ml

Cùng về với người dân xứ Huế đê thưởng thức Bánh Bột Lọc Trần Tôm Thịt, cái vị dai sần sật của lớp vỏ, kết hợp với phần nhân tôm thịt đậm đà. Thêm nước mắm chua ngọt nữa quả thật khiến không biết bao nhiêu là kẻ thương người nhớ. Cùng TasteShare vào bếp ngay thôi bạn nhé

Thời gian nấu

30 Phút
Giá tiền

45,000 VND

Calories

323
kcal
Fat

22
g
Carbs

16
g
Fiber

-
g
Protein

13
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

Phần nhân
Tôm80g
Thịt ba chỉ100g
Hành tím5g
Đường1/2 thìa cafe
Bột ngọt1/2 thìa cafe
Muối1/2 thìa cafe
Tiêumột ít
Dầu ăn2 thìa cafe
Mỡ hành30g

Phần bột bánh
Bột năng200g
Nước nóng170ml
Nước mắm
Nước mắm60ml
Nước dừa100ml
Đường cát50g
Ớt băm2 thìa cafe
Giấm60ml

Các bước thực hiện

Phần nhân: Tôm tươi bỏ vỏ, rửa sạch
Thịt ba chỉ cắt lát mỏng
Cho hành tím vào chảo phi thơm, sau đó cho thịt, tôm, gia vị đường, muối, bột ngọt vào xào đến khi thịt chín, cuối cùng rắc tiêu lên và đảo cho đều
Phần bột bánh: Cho bột năng, nước nóng vào âu nhồi cho đến khi thành khối bột mịn.
Lấy một lượng bột nhỏ, Ấn dẹp bột. Sau đó cho nhân vào và gấp đôi thành hình bán nguyêt, dùng tay ấn các mép bánh cho khít
Cho bánh vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi bánh nổi lên
Vớt bánh ra, sau đó chan mỡ hành lên, trộn đều cho bánh không dính lại với nhau
Nước mắm: Cho tất cả nguyên liệu làm nước chấm vào nồi đun sôi cho tan hết đường.
Bắt xuống để nguội, sau đó cho ớt băm vào
Thành phẩm: Bánh chín, rắc thêm mỡ hành, ăn kèm với nước mắm chua ngọt