1. Nấm mèo, ngâm nở. Sau đó, cắt nhỏ. Hành tây cắt nhỏ
2. Tôm bằm nhỏ
3. Dầu ăn vào chảo làm nóng, cho hành tây, thịt, tôm, nấm mèo, muối, bột nêm vào xào chín. Sau khi thịt đã chín nêm tiếp nước mắm, hành phi, hành lá và xào đều

Phần bột bánh

1. Cho bột bánh cuốn, bột năng, nước, muối vào âu khuấy đều. Sau đó để ủ 1h
2. Cho tiếp đường, dầu ăn vào khuấy đều

Tráng bánh

1. Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo, cho bột vào tráng mỏng
2. Đậy nắp khoảng 15s cho bột chín
3. Úp bánh ra dĩa. Sau đó cho thịt vào cuốn lại

Nước mắm

1. Cho nước mắm, đường, giấm, nước vào nồi nấu sôi
2. Để nguội và cho ớt bằm và tỏi bằm vào

Ra món

1. Dọn bánh cuốn ra, ăn kèm với giá, dưa leo cắt nhỏ, rau thơm cắt nhỏ , hành phi vào và thưởng thức